宮崎市橘通東に位置する「牛かつ なかざき」は、宮崎の地で牛かつ文化を広める先駆者として知られる専門店です。JR日豊本線宮崎駅西口からは徒歩およそ14分、連絡バスの宮崎駅からであれば徒歩約9分というアクセスに便利な立地であり、賑やかな若草通りアーケード内に店を構え、蜂楽饅頭のすぐ並びという分かりやすい場所にあります。街の中心部にありながらも、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる点が魅力とされています。
「牛かつ なかざき」の最大の特徴は、お客様自身が好みの焼き加減で牛かつを仕上げられるという体験型のスタイルにあります。厳選された国産牛の中でも特に品質の高い宮崎牛、そして特選宮崎牛といった上質な赤身肉を使用し、きめ細やかなパン粉を薄くまとわせてわずか60秒という短時間でサッと揚げられた牛かつは、外はサクサク、中は美しいレアな状態で提供されます。テーブルに備え付けられた熱々の石鉄プレートで、一切れずつじっくりと焼き上げることで、最高の状態を保ちながら牛かつ本来の旨味を存分に引き出すことができます。このセルフクッキングのスタイルは、アツアツの牛かつを最後まで美味しく味わえる工夫として、多くの来店客に好評を得ています。
メニューの中心は、もちろん牛かつ定食です。国産牛、宮崎牛、特選宮崎牛の3種類の牛肉から選ぶことができ、それぞれ小（約100g）や大（約150g）といったサイズも用意されているため、その日の気分や食欲に合わせて注文が可能です。牛かつ定食には、揚げたての牛かつに加え、ごはん、味噌汁、キャベツがセットになっており、これらのサイドメニューはなんと、おかわり自由という嬉しいサービスが提供されています。これにより、お肉を心ゆくまで堪能しながら、バランスの取れた食事を楽しむことができます。
味の変化を楽しむための工夫も凝らされています。基本の調味料として、わさび醤油、特製玉ねぎのタレ、岩塩、そしてわさびが用意されており、お肉の旨味を様々な形で引き立てます。時期によっては、山わさびおろしポン酢などの限定的な調味料が無料で提供されることもあり、訪れるたびに新しい味の発見があるかもしれません。ジューシーな牛肉とこれらの多彩な調味料との組み合わせは、何度訪れても飽きさせない魅力となっています。
店内は、カウンター席とテーブル席がバランス良く配置されており、一人での利用から、友人や家族との食事、女子会など、幅広いシーンに対応しています。特にテーブル席は、自由に連結できる設計になっているため、グループでの利用にも柔軟に対応可能です。全体的に上品で落ち着いた空間が演出されており、清潔感にも配慮が行き届いているため、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。ただし、座敷席は設けられていません。
支払いの面では、現金だけでなく、各種クレジットカード、電子マネー、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、利便性の高さも兼ね備えています。ランチタイムからディナータイムまで営業しており、特にランチはコストパフォーマンスの良さが評価されています。ディナータイムの予約は、多くのサイトで可能となっており、特に17時以降の利用では予約をおすすめします。宮崎で特別な牛かつ体験を求めるなら、「牛かつ なかざき」は訪れる価値のある一軒と言えるでしょう。
