宮崎市橘通西に佇む「炭焼き 心-shin-」は、宮崎の地で厳選された上質な宮崎牛を炭火焼で堪能できる専門店です。橘通り沿いに位置し、日高のお菓子様のすぐそばという分かりやすい立地で、JR宮崎駅西口からは徒歩およそ14分、距離にして約982mと、駅からも比較的アクセスしやすい場所にあります。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと上質な焼肉を味わいたい方々に選ばれています。
店内は、少人数での食事から大人数での宴会まで、幅広いシーンに対応できる多彩な座席が魅力です。二名様から利用可能なテーブル席は、中央のブラインドを上げることにより、最大八名様まで収容できる広々とした空間に変わります。これにより、友人との食事はもちろん、少人数の宴会にも柔軟に対応可能です。さらに、二名様から最大三十名様まで対応する座敷の個室も完備しており、プライベートな空間で食事を楽しめます。接待やデートといった大切な場面から、会社の宴会など大人数が集まる機会まで、様々な用途で活用できるでしょう。掘りごたつの個室も用意されているため、足を伸ばしてリラックスしながら食事の時間を過ごすことができます。店内全体を貸し切ることも可能なので、特別なイベントや大人数での集まりにも適しています。
「炭焼き 心-shin-」の最大の魅力は、なんといっても炭火でじっくりと焼き上げる宮崎牛です。希少部位も含む宮崎牛を存分に味わえるコース料理が充実しています。例えば、「【極（きわみ）コース】」は、宮崎の希少部位と海鮮も楽しめる全12品で構成され、6,600円（税込）で提供されています。「肉質【雅Aコース】」は、良質な素材を追求し、宮崎牛4種を含む全11品で4,400円（税込）。また、ボリュームを重視する方には、牛・豚・鶏の様々な肉が楽しめる全13品の「肉盛【宴Bコース】」が4,400円（税込）で用意されています。これらのコース料理には、プラス2,200円で二時間の飲み放題を付けることもでき、宴会の場を一層盛り上げます。
アラカルトメニューも豊富に揃っており、特におすすめなのは「絶品！ネギ塩牛タン」です。口に運ぶとタンならではの歯ごたえと旨味が広がり、ネギと塩の絶妙なバランスが食欲をそそります。また、「宮崎牛のタタキユッケ風」は秘伝のたれで味付けされ、店舗の人気メニューとして多くの客に支持されています。その他にも、「くずれタン」（1,680円・税込）や「極上ハラミ」（2,280円・税込）、「特製味噌 宮崎牛 中落ちカルビ」（1,880円・税込）といった宮崎牛の様々な部位を楽しめるメニューや、「宮崎牛 牛すじ煮込み」（500円・税込）、「冷やしトマト」（480円・税込）、「和風サラダ」（900円・税込）などの一品料理、玉子スープやワカメスープといったスープ類も用意されています。ドリンクはキリン一番搾り生ビール（メガジョッキ1,400円・税込）や、宮崎の焼酎「DAIYAME」（グラス440円・税込、一合770円・税込）、ウーロンハイ（490円・税込）など、焼肉に合う多彩なラインナップが揃っています。
特別なサービスとして、記念日や誕生日などのお祝いには、前日までの予約でサプライズプレートをプレゼントしてくれる嬉しいサービスがあります。喫煙に関しては、加熱式たばこに限り可能で、個室では電子タバコの喫煙も認められています。決済にはPayPayも利用でき、利便性も兼ね備えています。
営業時間は火曜日から日曜日、祝日、祝前日の18:00から23:00までで、料理のラストオーダーは22:30、ドリンクのラストオーダーも22:30です。毎週月曜日が定休日となっています。質の高い宮崎牛と充実したサービスで、地元客はもちろん、観光客にもおすすめです。
