宮崎市の中心部に位置する「鮨と酒とたまにくし」は、宮崎県宮崎市橘通東３丁目5-32、みとよビルの1階と2階に店舗を構える飲食店です。アクセスは、JR日豊本線宮崎駅から徒歩およそ10分、また宮崎交通の橘通り3丁目バス停からは徒歩約5分と、公共交通機関を利用しても訪れやすい立地です。若草通りアーケード内にあり、遠くからでも目を引く「鮨」の大きな暖簾がお店の目印となっています。駐車場は完備されていないため、車で来店する際には近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
「鮨と酒とたまにくし」は、その名の通り、鮨、酒、そして串料理を主な提供内容とする和モダンの上品な空間が魅力です。エントランスには竹が植えられ、落ち着いた雰囲気を醸し出しており、店内へと一歩足を踏み入れると、洗練された設えが広がる中で、様々なシーンに対応可能な座席が用意されています。お一人様やデートでの利用に適したカウンター席では、職人の繊細な技を間近で眺めながら食事を楽しむことができます。友人や家族との食事には、人数に応じて柔軟に対応できるテーブル席が便利です。さらに、プライベートな時間を過ごしたい方のために、掘りごたつ式の個室やソファ席、カップルシートなども完備されています。特に掘りごたつ個室は、2名様から最大24名様まで収容可能であり、宴会や接待、顔合わせといった特別な会食にも最適です。また、より上質な時間を求めるお客様には、完全予約制のVIPルームも用意されており、ゆったりと食事を堪能できるでしょう。店内は全席禁煙となっており、快適な環境で食事を楽しむことができます。
料理は、新鮮な魚介と厳選された食材にこだわり、鮨を中心とした創作料理や串揚げが提供されています。同店の看板メニューの一つに挙げられるのは「鮨たまのうにボナーラ」です。こちらは、まろやかな酸味の赤シャリの上に、ウニ味噌を合わせたホワイトソースとたっぷりのウニが贅沢に盛られ、仕上げに卵黄が添えられた独創的な一品です。卵黄を崩して混ぜ合わせることで、ウニの芳醇な香りとウニ味噌のコクが口いっぱいに広がり、至福の味わいを堪能できます。また、「牛トロ雲丹丼」も高い人気を誇るメニューで、A4ランクの宮崎牛を軽く炙り、ねぎトロ、雲丹、とびこ、そして大粒のいくらがふんだんに盛り付けられています。この「牛トロ雲丹丼」はテイクアウトも可能であり、自宅でも同店の味を楽しめます。串揚げも充実しており、エビや豚バラ、レンコン、イカといった定番から、紅生姜やカマンベールチーズといった個性的なものまで、その日のおすすめの具材が盛り合わせで提供されます。紅生姜の爽やかな辛さや、カマンベールチーズのとろける食感と濃厚なコクは、多くの来店客に好評です。
コース料理は複数種類が用意されており、ディナータイムには飲み放題付きのコースも提供されています。予算はコース内容によって異なり、3,000円台から5,000円以上の幅広い価格帯で設定されています。ディナーの平均予算は3,500円から4,000円程度で、クレジットカード各種（UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、NICOS）やPayPayでの支払いが可能です。ランチタイムには、その日限りの「生本マグロ乗せ放題」や「牛トロ雲丹丼」など、特別なメニューが提供され、昼間から贅沢な食事を楽しむことができます。
サービス面では、お祝いやサプライズの演出にも対応しており、誕生日や記念日など、特別な日のお祝いにも利用しやすいお店です。お子様連れでの来店も可能で、家族での食事にも配慮が行き届いています。料理に合わせて選べるドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、多種多様な銘柄が揃えられており、特に日本酒や焼酎はこだわりを持って厳選されています。
