宮崎駅西口から徒歩3分という優れた立地にある「八九（ハチク）」は、宮崎市広島の「あみーろーど」に面した中尾ビル1階に位置する創作和食のお店です。外観は洋食レストランのような雰囲気を持ちながら、店内は和のテイストが取り入れられ、落ち着いた暖色の照明が居心地の良い空間を演出しています。カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の個室が完備されており、一人での食事からデート、家族、友人との利用、さらには会社の宴会など、様々なシーンに対応可能です。特に1階にはカウンター席が6席、4名掛けのテーブル席が4卓用意されており、少人数でも気軽に利用できます。2階には14名様用の個室が2部屋あり、これらをつなげることで最大28名様まで対応可能な大型個室として利用できるため、30名以上の貸切宴会にも対応しています。2階は完全に独立した空間となっており、周りを気にせずゆったりと過ごせるのが特徴です。
八九は、コストパフォーマンスの高さでも評判のランチと、地酒やワイン、クラフトビールに合う豊富な創作料理が自慢のディナーを提供しています。ランチタイムでは、週替わりの定食ランチや丼ランチが1100円からとリーズナブルに楽しめ、ボリュームも満点です。例えば、唐揚げ、ハンバーグ、チキン南蛮などの定食があり、ごはん、小鉢、汁物、漬物、食後のコーヒーまでセットになっています。プラス200円で3種類から選べるデザートも追加できます。ローストビーフ丼や海鮮丼も人気で、海鮮丼にはウニも乗っています。ランチ限定で予約が必要な「宮崎牛ステーキと刺身のランチ」は3000円で、脂身の少ない柔らかな宮崎牛のもも肉と新鮮な刺身の豪華な組み合わせに、コーヒーとデザートまで付くお得な内容です。
ディナータイムには、小林産地鶏の炭火焼き（バラシ）や新鮮な地獲れ鮮魚の刺し身盛り合わせ、宮崎県産和牛ステーキ、創作巻き寿司など、手間暇かけた約70種類以上の創作料理が揃います。ドリンクメニューも充実しており、キリン一番搾り、アサヒスーパードライなどのビールのほか、豊富な地酒、ワイン、そして4種類のクラフトビール飲み比べセット（880円）なども提供されています。宴会コースは、料理6品2時間飲み放題付きで5000円から、伊勢海老付きの豪華なコースまで、予算やシーンに合わせて選べる複数のプランがあります。料理は個々盛りでの提供も可能です。
2024年4月には開業10周年を迎え、地域に根差した店舗として多くの客に利用されています。公式ウェブサイトでは、最新の週替わりランチメニューの情報も随時更新されており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。また、系列店として「はちくのおべんとう」も運営しており、八九の味を弁当で楽しむことも可能です。落ち着いた空間で、宮崎の旬の食材を活かしたこだわりの創作料理を心ゆくまで堪能できる居酒屋です。
