宮崎市の中心部に位置する「肉汁爆発ゆで餃子ゆでナンコツ おとん宮崎本店」は、JR宮崎駅から徒歩およそ15分ほどの距離にあり、アクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。2022年8月にオープンして以来、「宮崎に新たな餃子文化を」というコンセプトのもと、従来の餃子にはない新感覚の味わいを追求し、地元宮崎の食文化に新しい風を吹き込んでいます。
この店の名物は何と言っても、その名の通り一口食べると肉汁が勢いよく溢れ出す「肉汁爆発ゆで餃子」と、とろとろに煮込まれた「ゆでナンコツ」です。特に「肉汁爆発ゆで餃子」は、オリジナルの耐熱鍋で豚骨ベースの白湯スープと共に煮込まれており、厚めでもちもちとした皮を破ると、まるで小籠包のような濃厚な肉汁がじゅわっと溢れ出します。ニンニクや化学調味料を使用していないため、食後の匂いを気にすることなく、その旨みを存分に堪能できるのも嬉しいポイントです。価格は4個で880円、6個で1,280円、10個で1,980円（いずれも税込）で提供されています。
もう一つの看板メニューである「ゆでナンコツ」は、毎日約2時間かけて国産の豚軟骨を丁寧に煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げられた逸品です。ポン酢、ニンニク味噌、醤油だれの3種類の味付けから選べるため、好みに合わせて様々な味わいが楽しめます。こちらは480円（税込）という手頃な価格で提供されており、餃子ができるまでの間の一品としても、お酒のお供としても最適です。
ドリンクメニューにもこだわりが見られます。契約農家から直送された国産レモンを皮ごと使用し、スロージューサーで作られた自家製シロップの「クラフトレモンサワー」（550円・税込）は、レモンの爽やかな香りと深い味わいが特徴です。また、旬の柑橘類を使った「クラフト柑橘サワー」（550円・税込）も期間限定で提供されており、季節ごとの風味豊かな一杯を楽しめます。
その他、客自身がすり鉢でつぶして作る「おとんのポテトサラダ」（380円・税込）や、食後のデザートにぴったりの「しあわせ瓶プリン」（380円・税込）など、ユニークで趣向を凝らしたサイドメニューも充実しています。肉みそもやし、チキン南蛮、明太子チーズ揚げ、炙りチャーシューとキムチ、トロトロゆでとんそく、肉シューマイといった居酒屋定番の一品料理も揃っており、幅広いニーズに応えるメニュー構成となっています。
店内は、カウンター席やテーブル席が設けられており、少人数での利用からグループでの宴会まで対応可能です。特に、最大16名まで収容可能な掘りごたつ個室も用意されており、周囲を気にせずゆったりと食事や会話を楽しみたいシーンにも適しています。店内の椅子は赤系統で統一され、随所にこだわりが感じられる空間デザインも特徴的です。平均予算はディナーで3,000円程度とされており、リーズナブルに美味しい料理とお酒を満喫できるため、友人との飲み会や仕事帰りの一杯にも気軽に立ち寄れます。
「肉汁爆発ゆで餃子ゆでナンコツ おとん宮崎本店」では、一般的なサービスに加え、特別な体験を提供する「キセキの席」というサービスも存在します。これは一日一組限定（最大3名様まで）で、90分間、全メニュー食べ飲み放題が1,100円（税込）で楽しめるという、事前予約制の非常にユニークなプランです。特別な日や少人数での集まりに、驚きと満足感を提供してくれるでしょう。営業時間は月曜日から土曜日、祝前日、祝日が18:00から23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）、日曜日は18:00から22:00となっていますが、不定休の場合もあるため、事前に確認することをおすすめします。
