宮崎県の中心部に位置する宮崎市橘通西に店を構える「創作串揚げ 黒帯」は、訪れる人々に洗練された和の趣と、これまでにない独創的な串揚げ体験を提供する専門店です。時任ビルの1階にあり、その店名にはオーナーが空手の黒帯保持者であることに由来するというユニークな背景が込められています。店内は落ち着いた大人の空間が広がり、シックな内装と細部にまでこだわりを感じさせる設えが、特別な時間を演出します。壁にあしらわれた黒帯を模したデザインも、この店ならではの遊び心とコンセプトの統一感を示しています。
アクセスは、JR宮崎駅の高千穂口（西口）から徒歩約15分から16分という便利な立地です。宮崎山形屋からは徒歩約6分、宮崎県庁からは徒歩約10分と、主要なランドマークからも近く、宮崎市の繁華街「ニシタチ」の恵比寿通り沿いに位置しているため、初めて訪れる方にも分かりやすいでしょう。専用の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが充実しているため、車でのアクセスも安心です。
「創作串揚げ 黒帯」の核となるのは、その名の通り、一本一本に趣向を凝らした「創作串揚げ」の数々です。厳選された旬の食材が使用され、衣は極めて細かく薄づきに仕上げられているため、軽やかな食感と素材本来の旨みが存分に引き出されます。提供される串揚げは、すでに味がつけられているものや、燻製塩、自家製ポン酢など、それぞれの串に合わせた食べ方を提案してくれるため、飽きることなく多彩な味わいを楽しむことができます。メニューの一例としては、風味豊かな「宮崎牛のしそ巻きジャポネソース」や、ぷりぷりの食感が楽しめる「天使の海老青しそ巻き」、とろけるような「カマンベールチーズの生ハムのせ」、旬の旨みが凝縮された「煮カキの串揚げ」などが挙げられます。また、「ヒレカツ」にはニラソース、「かぼちゃ」にはチーズソース、「半熟うづら」には味噌といった具合に、素材の組み合わせとソースの妙技が光る逸品が揃います。
注文は、客のペースに合わせて一本ずつ揚げたてを提供してくれる「ストップ制」を採用しており、お好みのタイミングで好きなだけ串揚げを堪能できるのが特徴です。串揚げ以外にも、新鮮なホルモンを特製タレで焼き上げた「ミックスホルモン盛合せ」などの鉄板メニューや、「鳥刺し盛り合わせ」といった新鮮な一品料理、さらには「野菜スティック」や「キムチ胡瓜」などのおつまみも充実しています。
コース料理も用意されており、季節の食材を用いた「旬の味覚コース」は、宮崎牛やフグ、天使の海老などを含む12種類の串揚げに、前菜やおまかせ出し汁茶漬けなど全17品が組み合わされています。飲み放題付きのコースも提供されており、友人との会食、デート、女子会、接待といった様々なシーンで利用しやすい設定となっています。例えば、「黒帯ホルモンコース」は90分飲み放題付きで、ホルモンをメインに据えた品々が楽しめます。
店内の座席は、カウンター席と個室で構成されています。カウンター席は9席から10席あり、お一人様でも気軽に利用できる広々とした空間です。目の前で熟練の職人が串を揚げる様子を眺めながら、熱々の串揚げを味わうことができるのは、カウンター席ならではの醍醐味と言えるでしょう。また、4名まで利用可能な個室が1部屋完備されており、プライベートな時間を大切にしたいデートや記念日、接待など、特別な日の利用にも最適です。落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事と会話を楽しむことができます。
「創作串揚げ 黒帯」では、細やかなサービスも魅力の一つです。ドリンクメニューは二つ折りの本のようになっており、開くと明るくなる仕掛けが施されているなど、顧客への配慮が行き届いています。キャッシュレス決済としてPayPayが利用でき、Yahoo!マップやHot Pepperグルメ、食べログ、Rettyなどのグルメサイトを通じてオンライン予約も可能です。
「創作串揚げ 黒帯」は、宮崎で新たな食の魅力を発見したい方にとって、訪れる価値のある一軒です。素材へのこだわり、独創的な調理法、そして心落ち着く空間が一体となり、忘れられない美食体験を提供しています。
