宮崎市中央通に位置する「笑売人 CHAN炬（ちゃんこ）」は、宮崎駅西口から徒歩約14分から16分圏内と、アクセスしやすい立地にある居酒屋です。一番街を抜けて西へ直進し、コンビニを右折するとすぐ右手に店舗が見えてきます。モダンでおしゃれな和風の空間が広がる店内は、落ち着いた雰囲気でありながら、デートや女子会、合コンなど多様なシーンで利用しやすいと評判です。こじんまりとした造りながらも、洗練された内装が訪れる人々を魅了します。
提供される料理は、創意工夫が凝らされた創作料理が中心です。宮崎の豊かな食材を惜しみなく使用しており、中でも宮崎の誇るブランド食材である妻地鶏や宮崎牛を鉄板焼きで堪能できる点が特徴です。例えば、妻地鶏の鶏皮（ポン酢またはテリヤキ、150g各720円）、レバテキ（880円）、セセリの鉄板焼（150g 1,210円）、もも肉のタタキ（100g 1,100円）、もも肉の鉄板焼（150g）など、地鶏の旨味を存分に引き出したメニューが並びます。また、季節ごとに異なる旬の魚介やキノコを使った一品料理も提供され、訪れるたびに新しい味覚の発見があります。特に口コミでは、自家製豆腐、鯵や鯛などの新鮮な刺身、アスパラのビール揚げ、コチュジャンを添えた宮崎地鶏、そして特筆すべきはテール肉のビーフシチューなどが絶賛されています。このビーフシチューでは、肉だけでなく、ソースの旨味を吸い込んだ大根が特に美味と評されています。食後のデザートにもこだわりが見られ、フォンダンショコラとアイスの組み合わせ、カリッとしたフランスパンの切り株に入ったアイスなど、細部にまで趣向を凝らしたメニューが楽しめます。
平均予算はディナーで3,500円から4,000円程度と、宮崎の地元の味覚を気軽に、または贅沢に味わえる価格帯です。お食事と共に楽しめるドリンクメニューも豊富で、焼酎、日本酒、ワインなどが用意されています。
店内は、全28席が設けられており、利用シーンに合わせて選べる座席があります。特に、接待や会食、大切な人との時間を過ごす際に重宝する個室が完備されている点も魅力の一つです。6名対応の個室も用意されており、プライベートな空間でゆったりと食事と会話を楽しむことができます。
特別なサービスとして、各種お得な飲み放題プランが充実しています。2時間の飲み放題付きコースは4,900円から用意されており、宮崎産の高級食材を贅沢に味わえる全10品90分飲み放題付きの「宮崎食極みコース」は11,000円で提供されています。このコースでは、サントリー生ビールも飲み放題の対象に含まれ、90分にロスタイムが加わるため、最後の1杯までゆっくりと楽しめるよう配慮されています。単品での利用時に適用される120分2,750円の飲み放題プランも存在し、幅広いニーズに対応しています。誕生日や記念日などの特別な日には、事前に相談することでサプライズ演出の相談も可能です。また、クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済にも対応しており、支払い方法の選択肢が広いのも利用客にとって利便性の高い点です。
「笑売人 CHAN炬」は、料理の味、店内の雰囲気、そしてスタッフの接客サービス、さらにはコストパフォーマンスにおいても高い評価を得ており、多くの来店客が満足感を表明しています。不定休ではあるものの、年末年始（12/31～1/4）を除いて営業しており、事前に確認して訪れるのがおすすめです。宮崎の夜を彩る、質の高い創作料理と心地よい空間を求める方に最適な一軒です。
