ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパの4階に位置するオールデイダイニング「エレメンツ」は、湯けむり立ちのぼる別府の雄大な景色と別府湾を一望できる絶好のロケーションを誇ります。このレストランは、「LAND（陸）& SEA（海）」をコンセプトに掲げ、地元大分県や九州各地から厳選された新鮮な食材をふんだんに使用した洋食、日本の感性が融合した創作料理、そしてシェフの独創性が光るオリジナル料理を提供しています。自然界を構成する地・水・火・風・空の5つの要素が空間全体に調和をもたらし、リゾートらしい落ち着いた雰囲気の中で、洗練された美食体験を堪能できます。
アクセスについては、JR別府駅から車で約15分から25分ほどの距離にあります。ホテル宿泊者向けには別府駅とホテル間を結ぶ無料シャトルバスが運行されており、事前予約が推奨されます。また、JR日豊本線の別府大学駅からは車で約8分、亀川駅からは車で約10分と、比較的近い場所に位置しています。大分空港からは車で約50分、あるいは高速バスで大分駅を経由し、そこからタクシーを利用する方法もあります。施設には140台収容可能な無料駐車場が完備されており、車での来訪にも便利です。
「エレメンツ」では、朝食からランチ、ディナーまで、一日を通して様々な食のシーンに対応しています。朝食は午前6時30分から午前10時30分まで、豊富な前菜に加え、好みの卵料理を選べるビュッフェ形式で提供され、大人は5,500円、6歳から12歳の子供は2,750円で利用できます。ランチは午前11時30分から午後2時までで、メインディッシュを一品選び、前菜やデザートをビュッフェ形式で楽しむセミビュッフェスタイルです。平日は大人4,800円、土日祝日は大人5,000円、子供料金はそれぞれ半額程度です。毎週水曜日にはデザートが充実したレディースランチセミビュッフェ、毎週金曜日には焼きたての季節のパンをスタッフがテーブルまで届ける「パスアラウンド」サービスが付帯するハッピーフライデーセミビュッフェが用意されるなど、曜日限定の特別な体験も提供されます。ディナーは午後5時30分から午後9時までで、平日は本格的なコース料理、土日祝日はセミビュッフェ形式となります。ディナーの料金目安は8,000円から10,000円程度で、季節ごとに変わるメインディッシュには、大分県産のおおいた和牛や豊後鶏、豊後水道の新鮮な魚介などが用いられ、その時期ならではの旬の味覚を堪能できます。特定の追加料金で、九州産ビーフサーロインや豊後牛フィレ肉のグリルなども選択可能です。また、終日利用可能なアラカルトメニューでは、和牛バーガーや大分県産ビーフステーキ丼など、シェフこだわりの逸品を幅広く楽しめます。表示料金には消費税が含まれていますが、別途15%のサービス料が加算されます。
店内は、室内86席、テラス24席の合計110席を有し、広々としたラグジュアリーな空間が広がります。窓際やテラス席からは、別府市街の湯けむりや別府湾、扇山の壮大な景色を眺めながら食事を楽しむことができ、特に夕暮れ時や夜景は格別です。個室やソファ席も完備されており、様々なシーンでの利用が可能です。
特別なサービスとして、記念日のお祝いにはアニバーサリーケーキや花束、フラワーアレンジメントの注文を受け付けています。お子様連れのゲストも歓迎されており、未就学のお子様の朝食が無料になるサービスや、ベビーベッドなどの貸し出しもホテル全体で提供されています。ただし、ホテル内のクラブラウンジは午後5時以降の利用が13歳以上が対象となるため、利用時には注意が必要です。レストランではスマートカジュアルがドレスコードとされており、浴衣やスリッパでの利用は控えるよう案内されています。食物アレルギーを持つ利用者に対しては、注文時に申し出ることで対応が可能です。
「エレメンツ」は、豊かな自然に囲まれた別府で、上質な料理と最高のロケーション、そして細やかなサービスが融合した、心に残るダイニング体験を提供しています。
