大分県国東市国東町田深に位置する「炭火焼工房 つるの恩返し」は、安心・安全にこだわった美味しいお肉を炭火焼で堪能できる焼肉専門店です。田深交差点より北に約10mの場所にあり、大分空港からは車で約20分とアクセスしやすい立地です。公共交通機関を利用する場合、バス停「安ケ浜／大分交通」から徒歩約4分で到着します。駐車場も12台分完備されており、車での来店も便利です。
「故郷へ恩返しをしたい。自分の故郷に住む人たちにおいしいものを提供して、皆を笑顔にさせたい」というオーナーの強い想いから生まれたこのお店は、お客様に最高の環境で美味しいお肉を提供することを目指しています。焼肉は、お客様がお好みの焼き加減で楽しめるよう、各テーブルに七輪が用意されています。
ランチタイムは月曜日から土曜日（火曜日、日曜日は定休日）の11:30から13:30（ラストオーダー13:15）まで営業しており、夜の営業は月曜日から日曜日（火曜日定休）の17:00から22:00（ラストオーダー21:30）です。ランチでは焼肉メニューの提供はなく、定食メニューが中心となります。例えば、「つるの冷麺セット」や「若鶏の唐揚げプレート」、4種類から選べる「つる丼」、そして一日10食限定の「つるの気まぐれカレー」など、バラエティ豊かなラインアップが特徴です。特に「つる丼」は牛カルビ、豚の生姜焼き、塩だれ豚バラ、牛ホルモンから選べ、700円というリーズナブルな価格でボリューム満点の一杯が楽しめます。また、「つるの気まぐれカレー」はカツや唐揚げ、和牛のトッピングなど、日替わりで内容が変わり、ご飯には玄米と「紫もち麦」をブレンドしてヘルシーさを追求しています。
ディナーの焼肉メニューは、豊後牛最高峰「おおいた和牛」の黒毛和牛上ロース（1,680円）、黒毛和牛上カルビ（1,480円）など上質な和牛が提供されています。その他、牛上タン塩（1,480円）、牛タンネギ塩（980円）、コリコリカルビ＜中落ち＞（680円）などの牛肉メニューや、若鶏ぼんじり（550円）、若鶏身（モモ・ムネ）（550円）、スペアリブ（580円）、トントロ（550円）などの鶏肉・豚肉料理も充実しています。ホルモンは鮮度を重視し、「和牛白雪ホルモン」（850円）や丸腸（650円）、上ミノ（800円）などが揃っています。特に「白雪ホルモン」は柔らかく、幅広い世代から人気を集める一品です。サイドメニューでは「つるの生ハム」が好評で、追加注文するお客様が多いとされています。また、店内ではプレミアムモルツや、四ツ谷酒造の「兼八」など、こだわりの地酒も楽しめます。
座席は総席数50席を有しており、テーブル席や座敷席が用意されています。個室や掘りごたつ、カウンター、ソファー席は設置されていません。お子様連れでの利用は不可とされています。店内は全席禁煙で、Wi-Fiも利用可能です。クレジットカード（VISA、マスター、JCB）とQRコード決済（PayPay）に対応しています。貸切利用も相談可能です。
「炭火焼工房 つるの恩返し」は、食べ放題のコースも提供しており、例えば「星コース」は2,300円（税込）から利用できます。お得な盛り合わせセットも用意されており、時間を気にせずゆっくりと食事を楽しみたい方にもおすすめです。お肉の持ち帰り販売も行っており、特に人気メニューの牛たんスライスや、国東市の焼肉店「鶴の恩返し」で人気の無添加生ソーセージと生ハムの詰め合わせセットなどもオンラインで購入できます。これらの商品は、厳選した国産豚肉と鶏肉を原料に化学調味料不使用で作られた無添加の生ソーセージ（プレーン、ニラ、柚子胡椒、味一ねぎの4種）と、大分県産豚モモ肉100％使用の生ハムに特製ドレッシングが付属した内容です。
