大分県日田市夜明上町1028に位置する「とり庵」は、そばと地鶏料理を専門とする隠れ家のような飲食店です。日田の自然豊かな地域に溶け込む落ち着いた雰囲気の中で、厳選された食材を活かした料理を堪能できます。
交通アクセスとしては、JR日田彦山線今山駅からは徒歩約6分、または徒歩約4分（約320m）と案内されています。また、同じくJR日田彦山線の釘原駅からは徒歩約1分（約70m）と、より近い立地が示唆されています。JR久大本線の夜明駅からは車で約3分（約2km）の距離にあり、車での訪問も便利です。九州横断自動車道を利用する場合、日田ICからは車で約15分（約6.1km）、杷木ICからは約20分（約7.8km）で到着します。店舗敷地内には駐車場も完備されており、自家用車での来店にも配慮されています。冬季には積雪により通行止めとなる可能性もあるため、来店前には電話での確認が推奨されています。
「とり庵」の大きな特徴は、全国各地から取り寄せた銘柄鶏の炭火焼きと、店内で毎日手打ちされるこだわりの蕎麦です。提供される銘柄鶏には、薩摩地鶏、比内地鶏、名古屋コーチン、阿波尾鶏（シャモ）、おおいた冠地どりが揃い、訪れる客自身が炭火でじっくりと焼き上げるスタイルで提供されます。特に焼き鳥専門店でもこれほど多くの銘柄鶏が揃うのは珍しいと評されており、その香ばしい味わいは多くの食通を魅了しています。蕎麦は、注文を受けてから石臼で挽き、打ち始める九割そばで、挽きたての蕎麦の香りと喉ごしを存分に楽しめます。地鶏蕎麦やざる蕎麦といったメニューが用意されており、炭火焼きと蕎麦を両方楽しめる「炭火焼きとそばセット」も人気を集めています。セットには地鶏ごはんや、時期によっては自家製のゆずごしょう、またサプライズとしてお餅などが添えられることもあります。
メニューの料金帯は、ランチがおおよそ1,000円程度、ディナーが2,000円程度の予算感と案内されていますが、一部の情報では2,000円から3,000円の平均予算と提示されることもあります。具体的には、「炭火焼きとそばセット」は、さつま鶏の量によって1,850円から2,500円程度の価格帯で提供された例が挙げられています。
店内は基本的にテーブル席が配置されており、総席数は20席です。個室やソファ席、カウンター席、テラス席の設置はありません。掘りごたつ席については、情報源によって有無の記載に違いが見られます。店内は常に換気が行われ、従業員の健康管理や手洗い・消毒の徹底など、衛生管理にも配慮されています。
「とり庵」では、特別なサービスとして、時期が合えば店舗裏山で採れたしいたけや自家製ゆずごしょう、干し柿などを店内で販売することもあります。支払いは一部QRコード決済（PayPayなど）が利用可能です。なお、お子様連れでの入店は不可と案内されているため、小さなお子様同伴での利用を検討する際は注意が必要です。ランチタイムの最終入店時間は14時30分です。スムーズな案内を希望する場合は、事前の電話予約が勧められています。
