別府駅からほど近い場所に位置する「別府牛カツ わらい屋」は、大分県では珍しい牛カツを専門とする居酒屋です。JR日豊本線（西小倉-佐伯）別府駅西口から徒歩約3分から5分という好立地にあり、駅を利用する方々にとってもアクセスしやすい場所にあります。元岩永レディースクリニック跡の奥隣という具体的な案内も、初めて訪れる際の目印となるでしょう。店舗の周辺には他のお店が少ない住宅地に位置していますが、遠目からは少し小さめに見える看板も、お店の壁にある大きな看板で確認できるため、見過ごす心配は少ないと考えられます。
「別府牛カツ わらい屋」のコンセプトは、牛カツを核とした居酒屋としての利用です。落ち着いた雰囲気の店内は、ゆっくりと食事やお酒を楽しむことができる空間が広がっています。特に牛肉に長年携わってきた料理人が手掛ける牛カツは、その品質に自信がうかがえます。柔らかくジューシーな牛肉をサクッとした薄衣で包み込んだ牛カツは、ミディアムレアの状態で提供され、噛むほどに肉汁が溢れ出すという特徴があります。昆布醤油やわさびを添えて、肉本来の旨味を一層引き立てる食べ方が推奨されています。ミディアムレアが苦手な方には、ミニ鉄板が用意されるという細やかな配慮もあります。
看板メニューである牛カツは、100gと130gの2種類が用意されており、それぞれ2,200円（税込）と2,640円（税込）で提供されています。特に、牛1頭につき3kgしかとれない希少部位である「キューブロール」を使用しているとされており、そのこだわりの食材が美味しさの秘訣となっています。牛カツ以外にも、牛カツサンド（2,310円税込）や牛カツカレー（2,310円税込、数量限定）といった牛カツをアレンジしたメニューも人気を集めています。ランチタイムには、牛カツの他にもとり天やチキン南蛮などの定食メニューが提供され、ごはんと漬物、赤だしがセットになった「ごはんセット」を一緒に注文することで、バランスの取れた食事が楽しめます。夜には一品料理や串カツ、お刺身なども加わり、さらに幅広いメニューの中から選ぶことができます。串揚げは牛さがり、キスと大葉、ベビーホタテ、アスパラベーコン、鶏せせり、豚バラ、ウインナー、エビ、しいたけ、ししとう、プチトマト、ウズラの卵、オクラ、たまねぎなど多種多様な品揃えです。また、牛タンやバッファローウィング、牛肉と彩り野菜炒めなど、牛カツ以外の肉料理も充実しています。サイドメニューとして、フライドポテトや鶏ひざ軟骨の唐揚げ、乙姫にんにくの天ぷら、じゃがバターなどがあり、おつまみには枝豆やもずく酢、たこわさびなどが提供されています。サラダメニューも充実しており、蒸し鶏とフムスのパワーサラダ、シーザーサラダ、ごまドレッシングサラダなどがあります。
座席はカウンター席と掘りごたつ式の個室が2部屋設けられており、全体的に席数に限りがあるため、予約をしてから来店することが推奨されています。特に個室は、他のお客様を気にすることなく、ご自宅のような空間でリラックスして過ごせるため、小宴会や家族連れ、打ち上げなどにも利用しやすいとされています。お一人でもスタッフとの会話を楽しみながら過ごせるカウンター席も用意されています。店内ではハンドメイド雑貨の販売も行われており、アクセサリーやポーチなど可愛らしい雑貨が並んでいます。
特別なサービスとしては、一部メニューのテイクアウトが可能であり、事前に予約することでスムーズに受け取ることができます。また、歓送迎会シーズンには各種コース料理や飲み放題も用意されており、様々なシーンでの利用が可能です。
