大分県速見郡日出町に位置する「魚民 日出店」は、モンテローザ日出町ビルの1階に店を構える居酒屋です。公共交通機関を利用する場合、JR日豊本線の暘谷駅から徒歩約5分、または日出駅から徒歩約16分と、比較的アクセスしやすい立地にあります。車での来店も考慮されており、敷地内には33台分の駐車場が完備されています。暘谷駅方面から来店する際には、国道10号線方面へ進み、佐尾交差点をしまむら方向へ曲がると、左手に店舗が見えてきます。
店内へ一歩足を踏み入れると、洗練された和の空間が広がり、落ち着いた雰囲気が来店客を包み込みます。「くつろぎを生む和の雰囲気でおもてなし」をコンセプトに掲げており、ゆったりと過ごせる個室感覚の席が多数用意されています。総席数は119席または120席と広く、掘りごたつ個室（10名様用まで対応可能）や半個室など、利用シーンや人数に合わせて選べる多彩な座席が魅力です。少人数での食事から、会社での宴会、歓送迎会、友人との打ち上げなど、様々な用途で活用できる空間が提供されています。特にお子様連れの来店も歓迎されており、家族での食事会やママ会に最適なキッズスペースも完備。お子様向けのメニューも用意されており、細やかな配慮が行き届いたサービスが伺えます。
「魚民 日出店」の料理は、「魚が旨い！」をテーマに、新鮮な海の幸を中心とした和食が豊富に揃っています。鮮度を重視した刺身やお寿司は特に人気が高く、「お造り6種盛り」や「お造り3種盛り」といった盛り合わせのほか、「サーモンといくら」、「赤鉄火（まぐろ）とまぐろたたき」、「活〆真鯛」など、単体の刺身メニューも充実しています。寿司は「握り5種盛り合せ」や「こぼれいくら握り」などがあり、手軽に本格的な味わいを楽しめます。
一品料理も多岐にわたり、中でも「もつ鍋（ラーメン付）」は、当店の名物として知られています。コクがありながらも後味はさっぱりとしたスープと、プルプルとしたもつの食感が特徴で、ラーメンなどの追加具材で自分好みにアレンジが可能です。その他、「特製！！鉄鍋餃子」や「大盛りまぐろの煮付け」、さらに「具沢山！！お刺身サラダ」や「しらすと桜海老の旨塩チョレギサラダ」といった趣向を凝らしたメニューが並びます。
ドリンクメニューも充実しており、生ビールやサワーをはじめ、和食に合う日本酒や焼酎、カクテルなど、幅広いラインナップが用意されています。宴会利用にはお得な飲み放題付きコースが多数用意されており、「2時間制単品飲み放題」のほか、料理と飲み放題がセットになった「お手軽コース」、「ゆったりコース」、「名物コース」、「満足コース」など、予算やニーズに応じて選択できます。特に、前日までのWEB予約で割引が適用されるコースや、日・月・火・水・木曜日のWEB予約限定で3時間の飲み放題が付くお得なプランも提供されており、幹事の方にも嬉しいサービスが充実しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、歓送迎会といったお祝いの席には、サプライズでオプションケーキを用意してもらうことが可能です。また、店内での飲食だけでなく、テイクアウトやデリバリーにも対応しているため、自宅やオフィスで「魚民 日出店」の味を楽しむことができます。料金はディナーの平均予算が2,700円から3,000円程度と、気軽に利用できる価格帯です。支払い方法は各種クレジットカードや電子マネーにも対応しており、利便性が高いことも特徴です。店内は分煙されており、喫煙スペースが設けられているため、喫煙者も非喫煙者も快適に過ごせるよう配慮されています。
