大分県大分市田尻145-5に位置する「炭焼ハンバーグ＆ステーキ ブッチャーズテーブル 大分田尻店」は、本格的な炭火焼ハンバーグとステーキを堪能できる人気のレストランです。主要幹線道路であるホワイトロード沿いにあり、わさだタウン方面から光吉方面へ進み、左手にローソンが見える交差点を過ぎるとすぐのマンガ倉庫敷地内に広々とした駐車場を完備しており、車でのアクセスが非常に便利です。JR豊肥本線敷戸駅からは約2,030m、JR久大本線南大分駅からも約2.7kmの距離に位置していますが、バスやマイカーでの来店が一般的で、遠方からも多くのお客様が訪れます。
お店のコンセプトは、厳選された上質な肉を炭火で豪快に焼き上げ、その旨みを最大限に引き出すことにあります。特に看板メニューとして名高いのは「黒毛和牛100%ブッチャーズハンバーグ」です。つなぎを一切使用せず、独自のスパイスのみを調合して手仕込みされたこのハンバーグは、灼熱の炭火で丁寧に焼き上げられ、牛肉本来の深い味わいとジューシーな食感が特徴です。また、半世紀以上にわたる伝統的なレシピを受け継ぎながら、厳選された黒毛和牛と国産豚を黄金比でブレンドした「三つ星デミグラスハンバーグ」も人気を集めています。60年もの歴史を持つデミグラスソースが、肉汁あふれるハンバーグと見事に調和し、奥深い味わいを生み出しています。他にも、食べ応え抜群の炭火焼サーロインステーキや、老舗洋食屋のチキン南蛮など、バラエティ豊かなメニューが揃います。
ブッチャーズテーブルの大きな魅力の一つが、料理とセットで提供される「サラダビュッフェ」です。種類豊富な県産野菜と厳選された国産野菜が並び、新鮮で彩り豊かなサラダを心ゆくまで楽しめます。サラダだけでなく、パン、ライス、カレー、惣菜、フルーツ、スイーツなどもビュッフェ形式で提供されており、メイン料理と合わせてボリューム満点の内容となっています。ランチタイムは特に好評で、「日替わりランチ」はメイン料理にフルビュッフェセットがついて1,408円（税込）からとリーズナブルに楽しめます。その他にも「黒毛和牛100%ブッチャーズハンバーグ（150g）サラダビュッフェセット」は1,815円（税込）、「サーロインステーキ（180g）サラダビュッフェセット」は2,805円（税込）などがランチメニューとして提供されており、平日限定でドリンクバーを132円（税込）で追加できるお得なサービスもあります。ディナータイムでは、「ブッチャーズメガコンビ」が3,188円（税込）、「ブッチャーズギガコンビ」が4,288円（税込）など、様々な部位やハンバーグの組み合わせを堪能できるセットも用意されており、シーンに合わせて選べます。
店内の総席数は76席で、空間デザイナーが手掛けたお洒落なアメリカンテイストの雰囲気が広がります。広々とした店内は、少人数から大人数まで様々な利用シーンに対応可能です。特に家族連れに人気で、口コミでは全体の75%が家族・子供との来店シーンを占めています。お子様用の椅子が用意されており、お子様メニューも豊富に取り揃えられているため、小さなお子様連れでも安心して食事を楽しめます。座席はゆったりと過ごせる深めのベンチソファータイプが特徴で、テーブルも広めに設計されているため、メイン料理とビュッフェ料理を置いても窮屈さを感じさせません。個室、座敷、掘りごたつ、カウンター席の用意はありませんが、広々とした空間で開放感のある食事の時間を過ごすことができます。また、テイクアウトメニューとして「BENTO BOX」や「ファミリーパック」も提供されており、自宅で専門店の味を楽しむことも可能です。店内は全席禁煙で、バリアフリー対応もされています。
