大分県別府市餅ケ浜町に位置する「別府バル 肉は別腹」は、2018年11月29日、「いい肉の日」にオープンした、肉料理とアルコールを心ゆくまで堪能できるレストランです。国道10号線から餅ケ浜マルショクのある通りを山手に進み、ローソンの向かいに店舗を構えています。別府駅から車で約5分、徒歩では18分から21分程度、また餅ヶ浜バス停からは徒歩約3分と、アクセスしやすい立地であり、店舗前には駐車場も完備されているため、車での来店も便利です。店内は、落ち着いた雰囲気の中にもおしゃれな空間が広がり、ワインボトルが並ぶカウンター席や、ロールカーテンで仕切られプライベート感を保てるテーブル席が用意されており、お一人様から最大16名までのグループ利用まで、様々なシーンに対応しています。入口には約5cmの段差がありますが、店内はテーブル席のため、車椅子の方でも安心して食事ができる配慮がされています。
「別府バル 肉は別腹」のコンセプトは、その店名の通り、「肉は別腹」と感じさせるほどの絶品肉料理の提供にあります。昼はボリューム満点のランチを提供する定食屋として、夜は種類豊富なアルコールと共に厳選された肉料理を楽しむ肉バルとして営業しており、大分県産の豊後牛や地元大分の野菜にこだわった料理を味わえます。テレビや雑誌など多数のメディアにも紹介されるほどの人気を誇る豊後牛入りの「肉は別腹ハンバーグ」は、ランチタイムで特に支持を集める一品で、ナイフを入れると肉汁があふれ出すほどのジューシーさと、ふわふわとした食感が特徴です。シングル（1,380円）、ダブル（2,280円）、トリプル（3,180円）と、好みに合わせてボリュームを選べるのも魅力です。
ランチメニューでは、豊後牛入り「肉は別腹ハンバーグ」にUSサーロインステーキ、レアローストビーフ丼、サラダ、スープが付いたAプレート（2,100円）や、デザートがセットになったCプレート（1,900円）が人気を集めています。その他、USサーロインステーキは150g（1,580円）から1ポンド（3,580円）まで、別府名物とり天（850円）、おおいた和牛サーロインステーキ（4,200円）、レアローストビーフ丼（並1,480円、大盛1,780円）など、肉好きにはたまらないラインナップが揃っています。ランチの平均予算は1,800円から2,500円程度で、一部のプレートメニューは数量限定で提供される日もあるため、早めの来店がおすすめです。
ディナータイムには、マスター渾身の一皿である「肉は別腹盛り」（3,820円）がイチオシされています。豊後牛入り「肉は別腹ハンバーグ」にUSサーロインステーキ、レアローストビーフ、合鴨のパストラミ、各種ソーセージなど、人気の肉料理が一度に楽しめる豪華な内容で、迷った際にはぜひ選びたい逸品です。また、2時間飲み放題付きの「肉は別腹コース」は、月～木曜日は4,980円、金土日祝日は5,480円で提供されており、女子会や各種宴会にも適しています。飲み放題は生ビール、ワイン、カクテルなど52種類のドリンクが含まれ、特に平日限定で2名以上からの60分樽ワイン飲み放題が一人1,000円で楽しめるサービスも用意されています。その他、鶏レバ刺し（850円）や牛レバ刺し（940円）、おおいた和牛リブロース炙り（1,480円）といった一品料理も充実しています。ディナーの平均予算は2,000円から4,000円程度と、本格的な肉料理を手頃な価格で楽しめるのが魅力です。
定休日は不定休ですが、営業時間はランチが11時30分から15時まで（ラストオーダー14時30分）、ディナーは18時から23時まで（ラストオーダー23時）となっており、金曜日は24時まで営業することもあります。テイクアウトも充実しており、お弁当やオードブルの事前予約が可能で、12時から15時、18時30分から22時の間に受け取りができます。誕生日や記念日などの特別な日にも利用できるとされており、デザートのプリンをブリュレに変更できるなど、細やかなサービスも提供されています。クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX）も利用可能です。
