大分県大分市中鶴崎に位置する「炉ばた焼としね 鶴崎総本店」は、創業50年を超える老舗の炉端焼き店として、地元の人々に長年愛され続けています。JR日豊本線鶴崎駅から徒歩約8分から10分というアクセスしやすい立地にあり、大分銀行鶴崎支店やマルショク鶴崎の近くに位置しています。駐車場も6台分用意されているため、車での来店も可能です。
この店の大きな特徴は、食材への強いこだわりです。自社農場で無農薬栽培された旬の野菜や、大分市場、佐伯蒲江港から直接仕入れる新鮮な魚介類を使用しており、安心・安全で質の高い料理を提供しています。特に、電子水で飼育された健康な鶏の肉は、臭みが少なく旨みが濃いと評判です。毎日仕入れる鮮魚や、創業以来継ぎ足し使われている秘伝のタレで焼き上げる焼鳥は、店の看板メニューとして多くの客に支持されています。
「炉ばた焼としね 鶴崎総本店」では、炉端焼きを中心に、刺身、地鶏料理、揚げ物、一品料理、郷土料理など、約300種類もの豊富なメニューを取り揃えています。新鮮な魚介を骨を取り除いて食べやすく串焼きや串揚げにした「魚串し」は、魚が苦手な人にもおすすめのオリジナルメニューです。定番の「得々刺身盛」は、その日の仕入れによって内容は変わりますが、赤字覚悟の目玉商品として提供されており、様々な種類の新鮮な刺身を一度に楽しめます。また、「地鶏もも炭火焼」や、電子水飼育の地鶏を使った「地鶏刺身」も人気です。食事の〆には、とろとろの卵と地鶏の旨みが凝縮された「地鶏親子丼」も用意されています。その他、「明太子たまご焼」や「山芋ステーキ」、「だんご汁」といった大分の郷土料理も味わうことができます。
ドリンクメニューも充実しており、生ビール、焼酎、日本酒、ハイボール、果実酒、カクテル、酎ハイ、ソフトドリンク、ノンアルコールなど、幅広い選択肢があります。サントリー生ビール達人店にも認定されており、美味しいビールが楽しめることでも知られています。
店内は、一人でも気軽に利用できるカウンター席から、仲間との語らいに最適な個室まで、多様な座席が用意されており、総席数は200席と広々としています。掘りごたつ式の個室もあり、ゆったりと過ごしたい接待や、家族での食事、女子会など、様々なシーンに対応可能です。カウンター席では、昔ながらの大きなシャモジで料理が提供される炉端焼きならではの醍醐味を味わうことができます。アットホームな雰囲気で、長年地元に愛されてきた居心地の良い空間が広がっています。
特別なサービスとして、誕生日が近い人への1,000円分の金券プレゼント（来店日の前後3日以内が誕生日の方に限る）や、としね会員カードを持つ人へのウェルカムドリンク（最初の1杯が110円税込に割引）があります。また、宴会コースでは、無料で箸袋や垂れ幕の作成、さらに先着順でマイクロバスの無料送迎（要予約）といったきめ細やかなサービスも提供しています。歓送迎会などの大人数での利用には、「としねコース（5,000円税込）」、「山の幸コース（5,500円税込）」、「海の幸コース（6,000円税込）」といった2時間飲み放題付きのコースがあり、料理のみのコースも選択できます。貸し切り利用についても相談が可能です。
