大分県大分市府内町２‐4‐5若竹ビル2階に店を構える「串焼きのたつみ」は、JR大分駅北口から徒歩約7分という、中心市街地からほど近い場所にある隠れた名店です。賑やかな府内五番街の中心部にありながら、一歩店内に足を踏み入れると、その外観と同様に落ち着いた佇まいと洗練された雰囲気が広がります。仕事帰りの気軽な一杯から、ビジネスシーンでの接待、大切な人とのデート、友人との楽しいひととき、そして家族での食事まで、幅広い用途で利用できる串焼き専門店として、地元客をはじめ多くの人々に親しまれています。
店内は、和の要素を取り入れつつもモダンで洗練された「オシャレな空間」が広がり、ゆったりと落ち着いて過ごせるよう配慮されています。総席数は67席を有し、多様なニーズに応える座席タイプが用意されているのが特徴です。プライベートな会話を楽しみたい場合には8名まで利用可能な個室が完備されており、また、職人が腕を振るう様子を間近で見られるカウンター席は、一人での来店やデートにも最適です。さらに、足を伸ばしてくつろげる座敷席や掘りごたつ席も備わっており、グループでの利用やリラックスしたい時に重宝します。喫煙に関しては分煙が徹底されており、全てのお客様が快適に食事を楽しめる環境が整えられています。店舗専用の駐車場はありませんが、周辺には複数のコインパーキングがあるため、車でのアクセスも便利です。
「串焼きのたつみ」の料理は、和食の技術を活かした創作串料理の数々が特徴です。素材選びには特にこだわりを持ち、上質で新鮮な食材のみを厳選して使用しています。料理の味を一層引き立てる調味料にも妥協せず、大分県の醤油をはじめとした、串焼きに最適な甘みのある特製醤油を使用するなど、細部にまでこだわりが詰まっています。中でも、来店客の多くが注文するという名物「たつみのとりかわ」は、この店の代名詞とも言える逸品です。3日間もの時間をかけて丁寧に仕込み、余分な脂をじっくりと落とすことで、外はカリカリとした香ばしい食感、中はジューシーという、ここでしか味わえない絶妙なバランスを実現しています。一本198円（税込）という手頃な価格も相まって、つい何本も追加したくなる魅力があります。
鶏肉の串焼きだけでも多種多様な部位が提供されており、定番のとりもも、とりレバー、ぼんじり、せせり、砂肝はもちろんのこと、ささみ焼きは梅じそ、しそ明太子、わさびといった様々な味で楽しめます。また、「こころのこり（はつもと）」や「ふりそで」といった希少部位も味わうことができ、串焼きの奥深さを堪能できます。豚肉を使用した串では、カリカリの豚バラで地元大分産の蘭王卵を包み込んだ「半熟玉トロ豚焼き串」や、豚しそ巻き串、アスパラ豚巻き串、ズッキーニとモッツァレラチーズの豚巻き串、トマトの豚巻き串など、趣向を凝らした巻き串が人気です。野菜串も充実しており、特製のタレで炙ったアボカドにチーズをトッピングした「アボカドチーズ焼き串」や、大分名産のしいたけ串など、季節感も取り入れたメニューが揃います。
串焼き以外の一品料理も見逃せません。熊本の契約牧場から直送される鮮度抜群の「鮮馬刺し」や、非常に希少な部位であるため提供があればぜひ味わいたい「馬レバー刺し」は、通を唸らせる逸品です。その他にも、「たつみの野菜サラダ」や地鶏のたたきなど、箸休めにぴったりのメニューも用意されています。食後には、栗のアイス、バニラアイス、パンナコッタといったデザートも楽しめるため、最後まで満足度の高い食事体験が期待できます。
平均的な予算は、ディナーで一人あたり3,500円から4,000円程度とされており、充実したメニュー内容を考慮すると納得の価格帯です。宴会や会食向けには、料理付きのコースも複数用意されており、例えば、全11品で4,800円のコースや、全9品で2,800円のコースなど、人数や予算に合わせて選ぶことができます。これらのコースには、プラス料金で30種類以上のドリンクが120分楽しめる飲み放題を追加することができ、さらに300円を追加すれば生ビールも飲み放題に含まれるため、心ゆくまで料理とドリンクのマリアージュを堪能できます。
サービス面では、オンラインでの予約に対応しており、来店前のスムーズな手配が可能です。支払い方法も多岐にわたり、主要なクレジットカード（VISA、Master、Amex、JCB）の利用に加え、PayPayなどのQRコード決済も可能であるため、キャッシュレスでの支払いを好む方にも便利です。また、時期によっては、特定の曜日限定で生ビール一杯無料や名物の鶏皮一本サービス、さらには料理付きコースに飲み放題を延長できるといったお得なクーポンが提供されることもあり、来店をより一層お得に楽しむことができます。「神泡認定店」であるため、きめ細かくクリーミーな泡の生ビールも提供されており、品質の高いドリンクとともに自慢の串焼きを堪能できるでしょう。
