大分県大分市中央町に位置する「旬鮮ダイニング 八心-HASSHIN-」は、JR大分駅から徒歩およそ5分とアクセスに恵まれた場所にあります。中央町若草公園のすぐ近く、首藤ビルの2階に店を構え、お仕事帰りやデート、家族での食事など、様々なシーンで利用しやすい好立地です。
店内は中央町若草公園を一望できる落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。賑やかさと落ち着きが調和した空間は、日常使いから特別な日まで幅広く対応可能です。オープンキッチンのカウンター席も設けられており、お一人様でも気軽に立ち寄ることができます。総席数は26席から28席程度と、こぢんまりとした中にも温かみを感じさせる造りです。
「旬鮮ダイニング 八心」の魅力は、何と言っても料理人歴26年のベテラン料理長が腕を振るう旬の海鮮料理と創作料理の数々です。全国から目利きして仕入れる旬の高級魚をはじめ、ウニ、カキ、イクラといった厳選された海の幸をふんだんに使用した一品を味わえます。独自のルートで仕入れることで、他ではなかなかお目にかかれない珍しい魚介が提供されることもあり、グランドメニューにはない「本日のおすすめ」は訪れるたびに新たな発見があるでしょう。大分の郷土料理として知られる「りゅうきゅう」は600円から650円程度、ジューシーな「国産鶏のとり天」は800円、贅沢な味わいの「和牛うにく」は2000円など、手頃な定番メニューから特別な逸品まで、幅広い価格帯の料理が揃っています。アボカド湯葉サラダやカリカリチーズサラダは各800円、おまかせ3種盛り刺身は1500円、特選お刺身盛り合わせは2800円、カマンベールチーズのはちみつ掛けは700円、カルパッチョは1200円など、多彩なメニューが食欲をそそります。
料理と共に楽しみたいドリンクにもこだわりが詰まっています。日本酒は、料理長自らが厳選した人気銘柄や希少酒、限定酒を含む約30種類以上が常時用意されており、日本酒好きにはたまらないラインナップです。甘口から辛口まで多様な種類の中から、料理とのペアリングを楽しむこともできます。不定期で開催される「日本酒会」は、愛好家にとって見逃せないイベントです。その他、アサヒスーパードライ生樽は830円、ブラックニッカハイボールは600円で提供されています。
飲み放題付きコースは3500円から用意されており、120分単品飲み放題は2500円で楽しめます。これらは各種宴会や会食にも最適です。オンラインでの予約も可能で、来店シーンに応じた細やかなサービスが期待できます。クレジットカードやQR決済にも対応しており、利便性も兼ね備えています。
