大分県大分市中央町に佇む「ヴィア デッラ キエーザ」は、本場イタリアで研鑽を積んだオーナーシェフが腕を振るうイタリア家庭料理のレストランです。大分駅から徒歩およそ7分から10分の距離に位置し、ガレリア竹町商店街をオアシス方面へ進み、ファミリーマートを左折後、ローソンがある十字路を渡り右手にある枡屋ビル1階に店を構えています。アクセスしやすい立地でありながら、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
店名の「ヴィア デッラ キエーザ」は、オーナーシェフがイタリアのフィレンツェで修行をしていた頃に暮らしていた通りの名前に由来しており、本場の味へのこだわりが感じられます。店内は赤を基調としたおしゃれで落ち着いた空間が広がっており、ワインボトルやヨーロッパの風景写真が飾られ、まるでイタリアのバルにいるかのような雰囲気を醸し出しています。おしゃれな空間でありながら、気兼ねなくイタリア家庭料理を楽しめるのが特徴です。
「ヴィア デッラ キエーザ」の最大の魅力は、そのこだわり抜かれた自家製手打ち生パスタです。大分県産の卵の卵黄のみを使用し、一般的なパスタよりも高い保水率を持つ独自の製法で毎日店内で製麺されており、もちもちとした唯一無二の食感とコシが特徴です。太めの麺はソースとよく絡み、食べ応えも抜群で、他ではなかなか味わえない特別な一皿を提供しています。定番のトマトソースやクリームソースはもちろん、ジャガイモのピューレを包んだトルテッリや魚介のペスカトーレ、牛スジ肉のソースなど、シェフの独創性が光るパスタメニューが豊富に揃っています。パスタの種類によっては、麺の太さを選ぶことも可能です。
パスタ以外にも、自家製ハムやソーセージ、パテドカンパーニュといったシャルキュトリの盛り合わせや、鮮度抜群の魚介や野菜を使用した前菜、肉料理、ドルチェなど、幅広いイタリア家庭料理が楽しめます。魚介とオリーブ、アボカドのサラダ仕立て、県産しいたけとエリンギのステーキ、スモークサーモンのカルパッチョ、ナポリ風肉団子のトマト煮、小エビのガーリックオイル煮、ナスとチーズのオーブン焼きなど、素材の味を活かした料理が提供されています。デザートにはティラミスやグレープフルーツのカンパリゼリー、ヌガーグラッセなどがあり、食後のひとときを彩ります。ランチタイムは11:00から14:00、ディナータイムは17:30から21:30まで営業しており、火曜日と第一水曜日が定休日です。ランチは1,000円台から2,000円台、ディナーは3,000円台から4,000円台が目安で、手頃な価格で本格的なイタリアンを堪能できると評判です。
座席数は約30席から46席ほどあり、4名席から10名用席まで用意されています。個室の用意はありませんが、貸切での利用も可能で、25名から50名程度までのパーティーに対応しています。貸切はディナータイムのみの対応です。カウンター席も設けられており、一人でも気軽に利用できる雰囲気です。ソファ席や掘りごたつ席、座敷席はありません。バリアフリーにも対応しているため、車いすでの来店も可能です。
特別なサービスとしては、コース料理に120分飲み放題が付いており、ワイン飲み放題プランでは赤・白10種類のワインが楽しめるなど、お酒と共に料理を満喫したい方には嬉しいサービスが充実しています。また、PayPayなどのQRコード決済、交通系電子マネー、iD、QUICPayにも対応しており、支払い方法の選択肢が豊富です。自家製生パスタは店頭で購入することもでき、自宅でレストランの味を楽しむことも可能です。
