大分県別府市北浜に位置する「食泉 山の音」は、別府駅から東口より徒歩約5分から7分圏内というアクセスしやすい立地にあり、北浜ビル2Fに店を構えています。姉妹店「米と葡萄」の2階に位置しており、駅からの道のりは国道10号線方面へ進み、大分銀行の駐車場を目印に右折すると辿り着けます。専用駐車場は設けられていないため、近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
店内は木の温かみが感じられる落ち着いた空間が広がり、まさに大人たちがくつろぐ憩いの場として親しまれています。ゆったりと食事が楽しめるカウンター席が設けられているほか、プライベートな時間を過ごせる個室も完備されており、接待や会食、小規模な宴会など、様々なシーンで利用しやすい環境が整っています。静かで落ち着いた雰囲気の中で会話が弾むため、ビジネスシーンから友人や大切な人との食事まで、幅広い用途に適しています。
「食泉 山の音」では、大分が誇る上質な食材をふんだんに使用した和食や創作料理、特にしゃぶしゃぶやすき焼きを専門としています。厳選されたA5ランクの大分和牛や、きめ細やかな肉質が特徴のブランド豚「米の恵み」を存分に堪能できるのが大きな魅力です。季節ごとに旬を迎える食材を積極的に取り入れ、目にも美しい料理の数々が提供されています。
メニューには、これらの高品質な肉を使用したしゃぶしゃぶコースが中心に据えられています。豊後牛のサーロイン、イチボ、タンといった贅沢な部位を味わえる豊後牛しゃぶしゃぶセットは一人前3,980円から、大分県産ブランド豚の米の恵みしゃぶしゃぶセットは一人前2,200円から提供されており、旬の野菜と共に楽しめます。他にも、牛タンしゃぶしゃぶセットや鴨と白ネギのしゃぶしゃぶ、さらには鯛しゃぶやカボスブリしゃぶといった海鮮しゃぶしゃぶも用意されており、多様な選択肢があります。
一品料理も充実しており、刺身では活サザエ（1,000円）や活アワビ（2,180円）、彩り豊かな刺身盛り合わせ（2,580円）などが並びます。馬刺しは霜降りとたてがみ（2,580円）、希少な馬のレバ刺し（2,280円）も楽しめます。その他、とり天特製甘酢と柚子おろし（880円）といった大分名物から、豊後牛ステーキ（サーロイン3,500円、フィレ4,000円）といった豪華な肉料理、さらに豊後牛に雲丹とキャビアを添えた逸品（5,000円）など、幅広い価格帯とジャンルの料理が揃っています。〆には出汁茶漬け（600円）やカボスうどん（600円）も用意されており、食事の最後までこだわりの味わいを堪能できます。ディナーの予算はおおよそ8,000円程度、ランチは2,000円程度のコースが用意されています。
予約はインターネットからも可能で、オンラインでの空席確認やリクエスト予約にも対応しています。支払いは各種クレジットカードのほか、PayPayなどのQRコード決済も利用できるため、利便性も兼ね備えています。質の高い食材と落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しみたい方に適した一軒です。
