大分県大分市中央町に位置する「豊後牛ステーキの店 そむり 大分店」は、JR大分駅府内中央口（北口）から徒歩約5分のアクセスしやすい場所にあります。創業以来35年以上にわたり、厳選された豊後牛の旨みを最大限に引き出すことにこだわり続けている老舗ステーキハウスです。
店内は落ち着いた雰囲気が特徴で、特別な記念日や誕生日、大切な接待、あるいは日常のデートなど、様々なシーンでの利用に適しています。プロフェッショナルが丹精込めて焼き上げる豊後牛のステーキは、肉本来の持つ豊かな旨みと、きめ細やかな肉質を存分に堪能できると評判です。
提供されるメニューの中心は、豊後牛を贅沢に使用した各種ステーキコースです。たとえば、「豊後牛サーロインステーキコース」は、SSサイズ120gが8,200円、Mサイズ180gが10,700円、Lサイズ240gが12,600円、LLサイズ300gが14,200円で提供されています。また、きめ細かな肉質が特徴の「豊後牛ヒレステーキコース」は、Sサイズ120gが8,900円、Mサイズ180gが11,800円、Lサイズ240gが13,900円、LLサイズ300gが15,700円です。さらに、赤身の旨みを味わえる「豊後牛ヒレステーキ（赤身）コース」は、Sサイズ120gが6,800円、Mサイズ180gが8,900円で用意されています。これらのコースには、オニオングラタンスープまたはコーンポタージュ、自家製ハムサラダ、ライス、エスプレッソコーヒーが含まれており、ライスは追加料金800円でガーリックライスに変更が可能です。
ステーキ以外にも、アラカルトメニューが豊富に揃っています。人気を集める「ハンバーグステーキ」は200gが2,000円、300gが2,800円で、じっくり煮込まれた「ビーフシチュー」はガーリックトースト付きで4,000円です。その他、「牛ヒレカツ」4,500円、「自家製ハム」1,300円、「オニオングラタンスープ」800円、「ガーリックライス」900円なども楽しめます。食後のデザートには「本日のデザート」800円や「カシスシャーベット」500円があり、充実した食事を締めくくります。ドリンクメニューには、厳選されたボトルワインやグラスワイン、生ビール、ハイボール、ソフトドリンクなどが揃い、料理とのペアリングも楽しめます。
座席は全8席で、カウンター席が設けられています。目の前で調理の様子を眺めながら食事を楽しめるカウンター席は、特別な空間を演出します。支払いには各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、Amex、Diners）が利用可能です。
定休日は月曜日で、営業時間は火曜日から日曜日まで、18:00から23:00（ラストオーダーは22:00）となっています。公式オンラインショップでは、持ち帰り可能な洋風弁当やドレッシングなども販売されており、店の味を自宅で楽しむことも可能です。
