大分県大分市都町に位置する「さかな市場 都町店」は、JR大分駅から徒歩およそ10分の距離にあり、都町の中心部で活魚を堪能できる海鮮居酒屋です。大分駅北口からアーケードを直進し、ホテル法華倶楽部の信号を渡りさらに直進した右手の1階に店舗を構えています。新鮮な海の幸を求めて訪れる方々に、地の利を活かした旬の味わいを提供しています。
お店のコンセプトは、鮮度抜群の活魚と大分県の郷土料理を心ゆくまで楽しめる点にあります。店内には生簀が設けられており、そこから活きたままの魚を職人が素早く捌き、提供しています。特に、潮流が早く自然豊かな豊後水道で育った身の締まりが良い豊後サバや、かぼすヒラマサ、シマアジなど、大分尽くしの刺身が看板メニューの一つです。活〆豊後アジの造りも人気を集めています。また、九州各地の郷土料理も充実しており、鹿児島の自家製さつま揚げ、熊本の辛子レンコン、大分のとり天、博多の明太子出汁巻きなど、バラエティ豊かな一品料理が楽しめます。特に、「本まぐろ祭り」と称されるイベントでは、とろけるような食感と濃厚な味わいが特徴の本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司が980円から提供されるなど、鮮度と品質にこだわったメニューがお手頃価格で提供されています。
メニューは、刺身盛り合わせのほか、豊後サバや豊後アジの姿造り、半身造りなど、活魚料理が豊富に揃っています。季節ごとに変わる旬の料理も魅力で、夏には鱧の湯引きや鰻出汁巻き、鮎一本焼き、鰻ひつまぶしなどが登場します。様々なシーンに対応できる宴会コースも用意されており、2時間飲み放題付きで4,500円から利用可能です。例えば、「睡蓮（すいれん）コース」は活〆豊後アジ造りや鮎の1本焼き、中落ちカルビサイコロステーキ、飛魚出汁ぶっかけ五島うどんなどが含まれており、5,000円で提供されています。また、一人でも気軽に利用できる「晩酌セット」は、個人盛り料理5品とドリンク1杯がセットで1,980円というお得な価格で提供されており、当日予約や飛び込み利用も可能です。
座席は、少人数での利用から大人数での宴会まで対応できる多様なタイプが用意されています。のれんを下ろすことで半個室風になるテーブル席は、プライベート感を重視する食事やビジネスシーンでの利用に適しています。店内は和モダンなインテリアで統一されており、落ち着いた雰囲気が特徴です。目の前で料理人が魚を捌く様子を見られるカウンター席も設けられており、臨場感あふれる食事の時間を楽しむことができます。さらに、座敷タイプの広々とした個室も完備されており、横に一列で10名ずつ向かい合わせに配置できるため、会社の宴会や大人数での送別会、懇親会など、顔を見渡せるレイアウトで一体感のある会食が可能です。
特別なサービスとして、日曜日から木曜日限定で宴会コースの飲み放題が30分延長されるクーポンや、席予約でワンドリンクサービスといった特典が提供されることがあります。また、火曜日から木曜日の20時までは「Happy泡～♪」と称し、メガハイボールやデカレモンサワーなど一部のドリンクが半額の400円で提供されるキャンペーンも実施されることがあります。これらのサービスは、宴会や普段使いのちょい飲みなど、多様な利用シーンで活用できる点が魅力です。
