亀の井ホテル別府の2階に位置する「Beppu BOLD Kitchen（ベップ ボールド キッチン）」は、別府の象徴である「地獄めぐり」をイメージした「湯けむりビュッフェ」をコンセプトに掲げるレストランです。2017年11月1日にオープンして以来、地元大分の旬の食材を活かした和洋中さまざまな料理が提供されており、国内外の訪問客に親しまれています。
JR別府駅から徒歩約4分というアクセスしやすい立地も魅力の一つで、別府ICからは車で約12分と、観光や出張で訪れる方々にとっても便利な場所にあります。ホテルには専用の無料駐車場が300台分完備されており、車での来店もスムーズです。
店内の空間は、目にも涼やかな竹笊が壁にあしらわれるなど、大分ならではの温かみと落ち着きが感じられるデザインです。総席数は224席と広々としており、ご家族や友人同士での利用にぴったりな円卓や、ゆったりと過ごせるソファ席も用意されています。また、大小2タイプ（74席と24席）の個室も完備されており、各種宴会や団体での利用、プライベートな食事にも対応可能です。個室は最大24名まで利用でき、20名以上の予約も受け付けています。店内は全席禁煙で、お子様連れの利用も歓迎されており、乳幼児から小学生まで安心して食事を楽しめる環境が整っています。
Beppu BOLD Kitchenでは、シェフが目の前で腕を振るうライブキッチンが特徴の一つです。出来立ての料理が提供され、臨場感あふれる空間で食事を堪能できます。朝食、ランチ、ディナーそれぞれでビュッフェ形式が採用されており、時間帯ごとに異なる魅力的なメニューが並びます。
朝食ビュッフェは6時40分から10時まで提供され、大人（中学生以上）は2,200円、3歳から小学生未満は990円で利用できます。湯気が立ち上る「地獄蒸し」では、季節の野菜や点心、地獄蒸し玉子などが味わえ、朝から別府ならではの味覚を楽しむことができます。ライブキッチンでは九州とんこつラーメンやうどん、そばも提供されます。
ランチビュッフェは11時30分から14時まで（ラストオーダー13時30分）、または11時30分から15時まで（ラストオーダー14時30分）の90分制で、平日は大人（中学生以上）2,000円、小学生1,000円、3歳から小学生未満500円です。土日祝日は大人（中学生以上）2,200円、小学生1,100円、3歳から小学生未満500円となります。ランチでも大分名物の「とり天」や日替わりのパスタ、さらに充実したサラダバー、アイスクリームなどのスイーツが楽しめます。期間限定で海鮮BBQや海鮮丼フェアなどが開催されることもあり、訪れるたびに新しい味覚に出会える可能性があります。
ディナービュッフェは17時30分から21時30分まで（ラストオーダー20時30分）で、大人（中学生以上）は4,400円、小学生2,200円、3歳から小学生未満1,320円です。ディナータイムのライブキッチンでは、ステーキや椎茸、アスパラガスの直火焼きなど、より豪華なメニューが提供されます。ビュッフェ料金にプラス2,200円で90分間のアルコール飲み放題を追加することも可能です。ビールやワインに加え、大分ならではの麦焼酎34種を含む50種類以上の豊富なドリンクが揃い、食事とともに特別な時間を過ごすことができます。
予約はオンラインでも可能で、クレジットカード決済（VISA、Master、AMEX）にも対応しており、利便性が高いです。別府の豊かな食材を「地獄蒸し」をはじめとした多様な調理法で味わえるBeppu BOLD Kitchenは、家族での食事から友人との会食、ビジネス利用まで、幅広いシーンで利用できる、別府の食の魅力を存分に体験できる場所として親しまれています。
