大分県大分市都町に位置する「Food Dining VIVA」は、大分駅から北口より徒歩およそ10分、またはジャングル公園から徒歩5分というアクセスしやすい立地にあります。第一マルタケビル1階に店を構え、2023年3月30日のオープン以来、地元大分の食通たちに注目されています。創作料理を主軸とし、居酒屋、イタリアン、ダイニングバーの要素を融合させた独自のスタイルが特徴です。和と洋の垣根を越えた現代的なおまかせコース料理は、訪れる人々に新たな食の体験を提供しています。特に、その日に仕入れた鮮度抜群の魚介を贅沢に使用した「本日の刺身盛り合わせ」は、一人前から注文可能であり、料理へのこだわりが感じられます。時期によっては関アジや関サバの姿造りも堪能できるなど、大分の海の幸を存分に味わえる逸品が揃っています。
店内は洗練された雰囲気でありながらも居心地の良い空間が広がり、最新のラップミュージックがBGMとして流れ、TVやプロジェクターも完備されています。普段使いはもちろんのこと、誕生日のお祝いや各種宴会にも最適な環境です。深夜2時まで営業しているため、仕事帰りや遅めの時間帯でもゆったりと食事や会話を楽しむことができます。
メニューはアラカルトからコース料理まで幅広く用意されており、様々なシーンに対応可能です。コース料理には、2時間の飲み放題が付いた4,500円の「和×洋」特別コースや、2.5時間飲み放題付きで20名以上の利用で貸切も可能な5,500円のコースがあります。さらに、特別な大人デートにふさわしい150分飲み放題付きのVIVAオリジナルコース8,800円といった贅沢な選択肢も提供されています。食後の利用に最適な21時以降限定の二次会コースは、2時間飲み放題付きで3,300円とリーズナブルに楽しめます。単品料理では、〆にぴったりの焼きそば（880円）や牛丼（935円）、大分名物のりゅうきゅう丼（990円）や、りゅうきゅう茶漬け（990円）といったご飯ものが充実しています。また、オムライス（1,320円）や、豚汁（550円）、ペペロンチーノ（990円）、ぺぺたま（1,045円）など、幅広いジャンルの料理が取り揃えられています。平均予算は4,000円から5,000円程度で、質の高い料理とサービスが提供されています。
座席は、プライベートな時間を過ごしたい方に最適な完全個室のVIPルームに加え、半個室の席も用意されており、多様なニーズに応える設計です。20名以上での貸切利用も可能であり、大人数でのパーティーや会社の宴会などにも対応できます。特別なサービスとして、誕生日や記念日などの際には事前に電話で予約することでデザートプレートを用意してくれるサービスがあります。また、喫煙可能店であるため、愛煙家の方も気兼ねなく過ごせるでしょう。オンラインでの予約も可能で、気軽に予約できる利便性も兼ね備えています。
