熊本市北区高平に位置する「中国名菜 China・PANDA チャイナパンダ」は、本格的な四川中華と創作料理が楽しめる人気の店舗です。国道3号線沿いにあり、清水バイパス植木方面から向かうと、ホンダの隣に見える「中国名菜」と書かれた看板が目印となります。公共交通機関を利用する場合、熊本電鉄菊池線「亀井駅」からは徒歩5分から10分程度、また「八景水谷駅」からは徒歩6分から7分程度でアクセスできます。さらに、熊本電鉄バスの「高平」停留所からは徒歩わずか1分と非常に近く、利便性の高い立地です。店舗には4台分の駐車場も完備されており、車での来店も安心です。
店内は、どこか家庭的な温かみを感じさせる雰囲気で、ゆっくりと食事を堪能できる空間が広がっています。カウンター席が設けられており、一人でも気軽に立ち寄ることができます。また、テーブル席や広々とした座敷席も完備されており、特に座敷席は最大27名までの利用が可能で、家族での食事や友人との飲み会、会社の宴会など、様々なシーンで活用できます。総席数は35席で、大人数での貸切も相談に応じて対応しており、20名から50名程度までの貸切利用も可能です。箸置きにピーナッツが使われているといった、遊び心のある細やかな配慮も訪れる人々の間で話題となっています。
「中国名菜 China・PANDA チャイナパンダ」は、四川中華をベースに、地元熊本の新鮮な食材を取り入れた豊富な創作料理を提供しています。オーナーが中華料理店での修行時代にまかないとして食していた味を再現し、アレンジを加えた名物の四川麻婆豆腐は、辛さを1倍から5倍まで選べるため、好みに合わせて辛さの調整が可能です。熱々の鉄板で提供されるカリカリの鉄板ギョーザも人気の一品で、一口食べると肉汁が溢れ出すほどジューシーです。その他にも、元祖キュウリのタタキ、カリカリごぼうと温泉玉子のシーザーサラダ、酢豚、チンジャオロース、油淋鶏、カニ玉トロリあんかけなど、中華の王道メニューが充実しています。また、自家製ラー油が味の決め手となる担々麺もおすすめです。海鮮おこげを注文すると、テーブルの傍で熱々のおこげにあんかけをかけてくれるという、五感で楽しめる特別なサービスも提供されています。
ドリンクメニューも豊富に揃っており、アサヒスーパードライの生ビールをはじめ、ハイボールや中国酒、ワイン、カクテルなど、料理に合わせて選べる幅広いラインナップです。特に注目すべきは、烏龍茶が無料で提供される点です。冷たい烏龍茶だけでなく、温かい烏龍茶も選べるため、季節や体調を問わず嬉しいサービスとなっています。
通常営業はディナータイムのみで、月曜日から土曜日は17時30分から翌0時まで（料理・ドリンクL.O.23時）、日曜日と祝日は17時から23時まで（料理・ドリンクL.O.22時）となっています。客単価はディナーで2000円から3000円程度が目安で、コース料理としては飲み放題付きで4200円や4500円のプランも用意されています。また、毎月10日は「パンダの日」として特別なサービスが実施され、生ビールが何杯でも200円で提供されるほか、390円の特別メニューも登場します。店舗で提供される自家製ラー油はお持ち帰りも可能で、自宅でも「チャイナパンダ」の味を楽しむことができます。テイクアウトにも対応しており、PayPayでのキャッシュレス決済も利用できます。適格請求書発行事業者登録も行われており、領収書の発行も可能です。素材と味にこだわり、訪れる人々に満足を提供する中華料理店です。
