熊本県八代市旭中央通に位置する「魚民 八代旭中央通店」は、JR鹿児島本線八代駅から徒歩約14分というアクセスしやすい立地にあり、薩摩街道・鹿児島街道を右折し進んだ旭中央通りとの交差点に位置しています。八代市総合体育館も近く、場所を特定しやすいでしょう。広い駐車場も37台分完備しており、車での来店も便利です。年中無休で営業しており、月曜日から木曜日、祝日は17時から深夜0時まで、金曜日から日曜日、祝日前は17時から翌1時まで営業しているため、仕事帰りや週末の遅い時間帯にも利用しやすいのが特徴です。平均予算は通常利用で2,800円、宴会コースでは3,500円から利用できるプランも提供されており、幅広い価格帯で楽しめます。深夜22時以降の来店には深夜料金として会計金額の10%が別途加算されます。
「魚民」は、「和風＝魚」と「若年層からシニアまで皆（民）に愛される」というコンセプトを掲げ、新鮮な海の幸をふんだんに使った和食中心のメニューを提供しています。特に、まぐろやサーモン、鯛などの魚介類に力を入れており、お造り6種盛りや握り5種盛り合わせといった鮮度抜群の刺身料理が人気です。お造り3種盛りは1,032円（税込）、お造り6種盛りは1,857円（税込）で提供されています。新しいメニューとして大盛りまぐろの煮付けや貝塩バターなども登場しており、季節ごとに様々な料理が楽しめます。その他、とろとろ牛すじ煮込み、炙り〆鯖の薬味刺し、たこぶつ、赤海老といった一品料理も充実しています。もつ鍋も自慢の一品で、飲み放題付きコースで選べることもあり、宴会シーンでの利用にも最適です。また、飲み放題メニューも豊富で、生ビールやサワーはもちろん、カクテル、ハイボール、焼酎、果実酒、日本酒など多岐にわたるドリンクが揃っています。一部のコースでは、期間限定のキリン「晴れ風」も飲み放題に含まれるなど、お得なプランが用意されています。
店内は木のぬくもりを感じさせる洗練された和風空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。総席数は133席または135席と広く、様々なシーンに対応可能です。人数に合わせて利用できる個室タイプの席が充実しており、少人数での食事から女子会、大人数での忘年会、歓送迎会、打ち上げなど、多様な宴会に対応しています。プライベートを重視したい方や、お子様連れの家族にも配慮されており、キッズスペースが完備された個室も用意されているため、子供連れでも安心して利用できる環境が整っています。テレビ付きの個室もあり、自宅のようにくつろぎながら過ごせるのも魅力の一つです。店内は分煙となっており、喫煙専用ブースが別途設置されているため、お席での喫煙はできません。各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯など）やPayPayなどのQRコード決済、Suicaやnanacoなどの電子マネーにも対応しており、支払い方法の選択肢が豊富です。無料Wi-Fiも完備されており、快適に過ごせる工夫がされています。公式ウェブサイトでは、アレルギー情報も公開されており、安心して食事ができるような配慮が伺えます。
