熊本市中央区上通町に位置する「ステーキハウス淀川」は、ファクトリーサイト堀田ビル2Fに店を構える鉄板焼きの専門店です。熊本市電水道町電停から徒歩およそ6分、熊本電鉄藤崎線藤崎宮前駅から徒歩およそ4分と、主要な駅からのアクセスも良好な立地です。上乃裏通りに面しており、夜には落ち着いた隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。
この店の特徴は、オーナー自らが厳選したA4・A5ランクの質の高い黒毛和牛を九州各地から仕入れ、肉の熟成や焼き方にもこだわり、最高の状態で提供している点にあります。高級な肉をリーズナブルな価格で楽しめるよう工夫されており、お客様の目の前で熟練のシェフが鮮やかな手つきで肉を焼き上げる鉄板焼きの醍醐味を堪能できます。肉だけでなく、天草産の鮑や伊勢海老といった新鮮な魚介類も鉄板で調理され、素材本来の旨味を最大限に引き出した逸品が提供されています。
メニューは、特別な日にも最適なコース料理が充実しています。「雅コース」では極上黒毛和牛のヒレステーキを堪能でき、「喜Sコース」や「極コース」では鮑の鉄板焼きとステーキを組み合わせた贅沢な内容が用意されています。また、特別な日の利用には、記念日のお客様にデザートプレートにメッセージを添えるサービスも行われています。アラカルトでは、「フォアグラハンバーグ」が人気で、要予約で提供されるジューシーなハンバーグとフォアグラの組み合わせは多くの食通を魅了しています。ランチタイムには、より手頃な価格で高品質なステーキやハンバーグを味わえるコースが複数用意されており、例えば赤身のヒレステーキを含むキッズディナーも提供されています。人気の自家製黒胡麻ドレッシングはテイクアウトも可能です。
総席数は24席で、シェフの華麗な手さばきを間近で見られるカウンター席と、接待や家族での利用に適した座敷席、掘りごたつ席が設けられています。広々とした店内は落ち着いた空間が演出されており、デートや記念日などの特別なシーンから、家族での食事、少人数での宴会まで、様々な用途で利用されています。目の前で焼かれる鉄板料理は迫力があり、好みに合わせた焼き加減をオーダーすることも可能です。
