熊本市中央区中央街、ビジネスホテルシャトルの1階に位置する「GRILL 末松」は、質の高いステーキとグリル料理、そして厳選されたワインを心ゆくまで堪能できるレストランです。熊本市電通町筋駅から徒歩約4分から5分、また水道町駅からも徒歩約6分と、中心市街地からのアクセスも良好です。賑やかな街中にありながら、店内は落ち着いたモダンな空間が広がり、日常を忘れてゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
店内の座席は、料理人の技を間近で見られる人気のカウンター席が8席、人数に合わせてレイアウトが可能なテーブル席、そして足を伸ばしてリラックスできる掘りごたつ席が用意されており、総席数は30席です。少人数での食事はもちろんのこと、約10名程度までの宴会にも対応可能で、店全体の貸切利用も相談に応じてもらえます。デートや記念日といった特別な日の利用にも適した雰囲気です。
「GRILL 末松」の最大の魅力は、その食材へのこだわりと、それを最大限に活かす調理法にあります。高品質なビーフをリーズナブルな価格で提供することに注力しており、国産牛や黒毛和牛のヒレ肉、希少な国産T-BONEステーキなど、様々な部位をG単位で注文できるのが特徴です。特に、熊本県内での取り扱いが珍しい「熊本大塚牛」を使用したL-BONEステーキは、黒毛和牛とアンガス牛のハイブリッドならではの深みと旨味を兼ね備え、来店客に高い評価を得ています。肉は鉄板で丁寧に焼き上げられるだけでなく、炭火も併用することで、香ばしさと奥深い味わいを引き出しています。肉料理の他にも、阿蘇産の新鮮な野菜や天草産の海の幸も、素材本来の甘みや風味を大切にしたグリルスタイルで提供され、料理を彩る器にもこだわりが見られます。
メニューは、ランチとディナーの両方で充実しています。ランチタイムは11時30分から15時（ラストオーダー14時30分）まで営業しており、末松ステーキ（国産牛）や、ボリューミーなハンバーグ、ハンバーグとサイコロステーキのセット、黒毛和牛のビーフヒレカツランチ、ステーキピラフランチなど、手軽に上質な肉料理を味わえる選択肢が豊富に揃っています。ディナータイムは17時から23時（ラストオーダー22時）まで営業しており、コース料理も充実しています。スタンダードコース（全7品）は5,000円、スペシャルコース（全8品）は7,000円、さらにスペシャルプレミアムコース（全7品）は9,000円で提供されており、シーンに合わせて選ぶことができます。ランチタイムにも黒毛和牛ヒレステーキが楽しめるコース（全6品 6,000円、全8品 5,500円）や、あか牛モモをメインとしたコース（全7品 3,500円）があり、様々な価格帯で質の高い食事が楽しめます。サイドメニューとしては、焼いて食べるチーズ「カチョカバロ」や、様々なチーズが楽しめるチーズ盛り合わせも人気です。
料理に合わせるドリンクも豊富に用意されています。ソムリエが厳選したワインは、カジュアルなテーブルワインからシャンパンまで幅広く揃えられており、料理との最適なペアリングをスタッフに相談することも可能です。また、人気のハイボールをはじめ、焼酎やウイスキーなどのスピリット銘柄も充実しています。特に、ビールは「神泡認定店」として、きめ細かくクリーミーな泡が特徴の「ザ・プレミアム・モルツ香るエール」を味わうことができます。
サービス面では、誕生日などの特別な日にはメッセージ付きのデザートプレートを用意するサプライズ演出にも対応しています。また、お得なハッピーアワーも実施されており、気軽に立ち寄って上質な料理とドリンクを楽しむこともできます。テイクアウトも可能で、英語対応の多言語メニューも用意されており、国内外の幅広い客層に対応しています。通常、火曜日から土曜日はランチ・ディナーともに営業しており、日曜日を定休日としています。20年以上のキャリアを持つ樋口雄大シェフが手掛ける和食・洋食の枠を超えた多彩な料理は、その確かな技術と経験が光り、来店する全ての人に記憶に残る食体験を提供することでしょう。
