熊本県熊本市中央区上水前寺にある「焼鳥ダイニング空 SORA 水前寺店」は、炭火で丁寧に焼き上げる焼鳥と、地元産の新鮮な食材を活かしたビストロ料理の両方が楽しめるダイニングです。水前寺競輪場入口のそば、上水前寺郵便局のある通りに位置し、白い壁のおしゃれな外観が目印となっています。最寄りの駅からはJR豊肥本線水前寺駅から徒歩約10分、熊本市電２系統商業高校前駅からは徒歩16分（1.3km）程度の距離にあり、バスを利用する場合は「グランド北入口」が最寄りのバス停です。店舗前には5台分の駐車場も完備されており、車でのアクセスも便利です。
店内はリニューアルを経て最大50名まで収容可能となり、落ち着いた雰囲気の中にもおしゃれさが感じられる空間が広がっています。ソファー席も完備され、ゆったりと食事を楽しめます。また、個室も用意されており、最大16名までの利用が可能で、仕切りを用いることで半個室としても利用できるため、少人数から大人数での宴会まで幅広いシーンに対応しています。掘りごたつ席も設けられており、多様な座席タイプから選択できるのが魅力です。店内には大型モニターも完備され、スポーツ観戦も楽しめます。
「焼鳥ダイニング空 SORA 水前寺店」のコンセプトは、「美味しいものを気軽に食べてほしい」という思いから、地元産の新鮮な食材をリーズナブルな価格で提供することにあります。宮崎地鶏を炭火で焼いた自慢の焼鳥は、朝挽き鶏を使用し、一本140円から提供されています。豚バラ串やとり皮、せせり、レバー、ササミ（梅・ワサビ・明太子・味噌・チーズ）、馬串、手作りつくねなど、部位の種類も豊富です。また、地元野菜を使ったシェフ自慢の創作イタリアンやビストロ料理も人気で、焼鳥と洋食という意外な組み合わせが絶妙な相性を見せています。
メニューには、炭火焼き串盛り合わせとして「空晩酌5本盛り」が858円、「空おまかせ8本盛り」が1,078円、「旬のお野菜5本盛り」が770円、「巻き物串5本盛り」が935円で提供されています。イチオシ料理としては、「特選宮崎地鶏の炭火焼き」が935円、「地鶏のハラミ焼き」が880円、「朝引きせせりの炭火焼き」が770円、「馬ひもコロコロ炭火焼き」が1,210円、「牛ロースの炭火ステーキ」が1,210円などがあります。スパゲッティも充実しており、自家製ミートソースが858円、ペペロンチーノが660円、明太子バターソースが858円、和風きのこバターソースが748円などがあります。一品料理では、定番の「空名物唐揚げ」や「特製ホルモン鉄板焼き」、宮崎地鶏のコロコロ焼、エビとブロッコリーのアヒージョなどが人気です。季節限定でおでんも提供されることがあります。
ドリンクメニューも豊富で、ビール、ワイン（赤・白）、焼酎（芋・米・麦）、日本酒（冷・燗）、ハイボール、カクテル、ソフトドリンクなど130種類以上の品揃えを誇ります。単品飲み放題は1,958円で、さらにプラス550円でプレミアム飲み放題に変更可能です。プレミアム飲み放題では、プレミアムモルツや特定の銘柄焼酎（川辺、黒霧島、島美人、三岳）、日本酒（霊山）なども楽しめます。コース料理も充実しており、「空大満足コース」や「秋の空満腹コース」といった飲み放題付きのプランが用意されており、5,000円（税込）からの利用が可能です。
特別なサービスとして、熊本県感染防止対策認証店として、換気や消毒、全席透明シートでの飛沫防止対策など、感染症対策が徹底されています。また、店内では従業員の検温、手洗い・うがいの徹底、マスク常時着用、オーダー時の一定間隔保持など、安心して食事ができる環境づくりに努めています。手指消毒薬も用意されています。その他、子連れの利用も可能で、家族での食事にも配慮が行き届いています。
