熊本県熊本市西区春日3-15-26、アミュプラザくまもとのひのくにダイニング7Fに位置する「韓国料理 bibim’ アミュプラザくまもと店」は、熊本駅から徒歩約2分と、アクセスしやすい場所にあります。連絡バス（熊本空港-熊本）熊本駅からも徒歩2分、熊本駅前駅からは徒歩1分、熊本駅白川口からは徒歩2分、二本木口駅からも徒歩4分と、様々な交通手段で訪れやすい立地です。アミュプラザくまもとの休館日を除き、毎日11:00から22:00まで営業しており、ランチは16:59まで、ディナーは17:00からで、料理とドリンクのラストオーダーは21:30です。
このレストランは、おしゃれなカフェのような空間で本格的な韓国料理を堪能できることが特徴です。店内は「カワイイ」にこだわった内装が施されており、SNS映えする空間が広がっています。特に、椅子は一つずつ異なるデザインで統一感が図られており、細部にまでこだわりが感じられます。清潔感のある店内は、女性客を中心に多くの利用客で賑わい、平日でも満席になるほどの人気を誇っています。友人との食事や女子会にも適した雰囲気です。
メニューは、スンドゥブチゲや石焼ビビンバをはじめ、多様な韓国料理が豊富に揃っています。ランチタイムには、名物のスンドゥブチゲと石焼ビビンバの種類が豊富に用意されており、さらに3種類の日替わりおかずが食べ放題になるサービスも付いています。ヤンニョムチキン、ハニーバターチキン、ガーリックチキンなど、8種類のフレーバーから3種類を選べる「UFOチキン」は、その見た目の華やかさからSNSでも話題となり、人気を集めています。特に、甘辛いコチュジャンタレを絡めたヤンニョムチキンは、そのクセになる味で絶大な人気があり、テイクアウトでも楽しめます。その他にも、ラーメンチーズスンドゥブセット（1,540円）、牛すじスンドゥブセット（1,280円）、牛バラビビムパ（1,250円）、石焼ビビムパセット（1,180円）、海鮮チヂミ（980円）、背徳チーズチヂミ（1,180円）、キムチ盛り合わせ（780円）、ナムル盛り合わせ（780円）など、定番からオリジナルまで幅広いラインナップが提供されています。冬限定メニューや季節に合わせたメニューも登場することがあり、訪れるたびに新たな味の発見が期待できます。韓国らしいドリンクメニューも充実しています。
座席は、ふかふかのソファー席が用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。個室に関する明確な情報は見当たりませんが、広々とした空間で快適に過ごせる工夫がされています。全席禁煙となっており、アミュプラザ内に喫煙室が設けられています。
特別なサービスとしては、ランチタイムに提供される3種類の日替わりおかず食べ放題が挙げられます。これは一般的なサービスとは一線を画し、コストパフォーマンスの面で多くの客から支持されています。また、テイクアウトも可能で、自宅で本格的な韓国料理を楽しむこともできます。
