熊本市中央区下通に位置する「CHOCOLAT Cafe Bistrot （ショコラ）」は、シャワー通りから一本入った路地裏にひっそりと佇む隠れ家のようなカフェビストロです。熊本市電の辛島町駅から徒歩数分というアクセス便利な立地にあり、サクラマチからも徒歩圏内と、街の中心部にありながら落ち着いた雰囲気で食事やカフェタイムを楽しむことができます。
店内は情熱的な赤色を基調とした壁と、煌びやかなシャンデリアが印象的な空間が広がります。フランスのカフェをイメージさせるような洗練されたインテリアは、おしゃれな雰囲気を演出し、特に女性からの支持を集めています。友人とのランチや女子会、大切な人とのデート、また一人でも気軽に立ち寄れる居心地の良さが魅力です。テーブル席の他、開放的なテラス席も完備しており、天候の良い日や心地よい夜風を感じながらの食事も愉しめます。店内は全席禁煙ですが、テラス席では喫煙が可能です。
「CHOCOLAT Cafe Bistrot （ショコラ）」では、熊本県産のこだわり食材をふんだんに使用した本格的なカジュアルフレンチを提供しています。シェフは辻調理師専門学校を卒業後、有名ホテルや銀座のレストランで研鑽を積み、テレビ番組にも出演経験を持つ実力派です。提供される料理は、地元の旬の食材の持ち味を最大限に引き出した、独創的で美しいフレンチの数々です。
メニューは多岐にわたり、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理である風味豊かなそば粉のガレットは特に人気の一品です。ハムやチーズ、卵、キノコを組み合わせた定番から、季節ごとの素材を活かしたガレットが楽しめます。また、高村牧場のジャージー牛乳を100%使用した、本場ブリュッセルワッフルも自慢のデザートです。サクサクとした軽やかな食感が特徴で、「CHOCOLATスペシャル」や「矢部茶スペシャル」など、様々なフレーバーが用意されており、550円から楽しめます。ランチタイムには、自家製スパイシーカレーや本日のデリプレート、絶品の人参のポタージュなどが味わえるコースが1,300円前後で提供されており、ディナータイムのコース料理は3,960円から、アラカルトメニューも充実しています。海老のアヒージョは850円、チーズの盛り合わせは1,400円など、ワインと共に楽しめる小皿料理も豊富です。ドリンクメニューも充実しており、コーヒーは350円、ビールは550円から、ワインやカクテルなども楽しめます。店内で販売されている「玉ねぎの塩ジャム」は「料理王国100選」にも選ばれた逸品で、お土産にも喜ばれています。
特別なサービスとして、記念日や誕生日などの際には、デザートプレートにメッセージやロウソクを添えて提供するサプライズ演出も可能です。また、料理に合わせて厳選された3種のペアリングワインも2,860円で楽しむことができます。店内は貸し切りも可能で、着席で最大26名、立食で最大30名までのパーティーや二次会などにも対応しています。細部にまでこだわった空間と、地元の食材を活かした質の高い料理、そして心温まるサービスで、訪れる人々に特別な時間を提供しています。
