熊本県熊本市中央区九品寺に位置する「耕す（たがやす）」は、JR豊肥本線南熊本駅から徒歩約5分とアクセスしやすい場所にある居酒屋です。白山通りから少し入った裏手に位置し、店舗前には駐車場も完備されているため、車での来店も便利です。
店内は2021年3月にリニューアルオープンしており、おしゃれなインテリアで装飾された空間が広がっています。活気あふれる雰囲気の中、友人や家族との食事、少人数のグループでの利用など、様々なシーンに対応できる居心地の良い空間が特徴です。まるで「大人の秘密基地」のようなロフト風のお籠りテーブル席は、プライベート感を重視するグループや女性に特におすすめです。また、白壁に囲まれた個室のような円卓のお座敷席も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。全席喫煙可能ですが、最新の喫煙環境については来店前に店舗への確認が推奨されます。
「耕す」の魅力は、その豊富なメニューラインナップとリーズナブルな価格設定にあります。新鮮な食材を活かした創作料理から、居酒屋の定番メニューまで、幅広いジャンルの料理が楽しめます。刺身は、新鮮な魚介を堪能できる「刺身5種盛り」（1,078円・税込）や「刺身7種盛り」（1,408円・税込）のほか、マグロ、サーモン、タコ、日替わりなど各種（各528円・税込）が揃います。熊本ならではの「馬刺し」は、赤身刺しやコウネ刺し（各748円・税込）、そして両方を味わえる「馬刺しの盛合せ」（1,738円・税込）も提供されています。
人気の定番メニューには、「トタ手羽」（1本165円・税込）や「特製チキン南蛮」（638円・税込）、「セセリの塩唐揚げ」（484円・税込）などがあります。串焼きも充実しており、豚バラ、鶏モモ、ぼんじり、鶏皮、なすなどが楽しめる「串盛り5本」（682円・税込）は、多くの来店客に選ばれる一品です。その他、「鶏の唐揚げ」（528円・税込）や「ポテトフライ」（440円・税込）といった居酒屋の定番から、「大粒カキフライ」（2個528円・税込）、「エビマヨ和え」（528円・税込）などの魚介料理、さらには「山芋の天ぷら」や「とうもろこしの焦がしあげ」（各440円・税込）といった一品料理まで、多岐にわたる品々が揃っています。ガリガリ君をまるごと一本入れたユニークなハイボールなど、ドリンクメニューも豊富に取り揃えられています。平均予算は2,500円から3,000円程度で、幅広い層の来店客が気軽に利用できる価格帯です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には1,000円（税込）でお祝いプレートの用意が可能であり、サプライズを演出したい時に利用されています。また、21時以降限定で提供される「二次会コース」（2,600円・税込）は、人気のさつまいもスティックを含む5品と120分の飲み放題が付いており、遅い時間からの利用にも便利です。さらに、月曜日から木曜日限定で、生ビールを除く100分飲み放題が980円（税込1,078円）で提供されるお得なサービスもあります。お子様連れの来店客には、小学生以下を対象に500円（税込）引きのサービスも実施されており、家族での利用にも配慮が行き届いています。
「耕す」は、料理の提供が早く、全体的に味も良いと評判で、普段使いから宴会まで幅広く利用できる、地域に根ざした賑やかな居酒屋として親しまれています。
