焼き鳥×馬刺し×牛タン　すみノかど

熊本市中央区新市街5-16、栄通りK-BLD8の3階に位置する「焼き鳥×馬刺し×牛タン すみノかど」は、炭焼きをメインに据えた居酒屋です。辛島町駅から徒歩約3分というアクセスしやすい立地であり、賑やかな新市街アーケードから栄通りへ入ってすぐの場所にあります。

店内は白木調で統一され、和食店のような清潔感と落ち着いた雰囲気が特徴です。広すぎず狭すぎない空間には、カウンター席とテーブル席が配されており、一人での利用から友人や仲間との少人数での食事まで、様々なシーンに対応できます。

お店の大きな特徴は、その店名が示す通り、焼き鳥、馬刺し、牛タンという熊本ならではの食材と炭焼きの技術を融合させたメニュー構成です。提供される料理はどれも質が高く、コストパフォーマンスにも優れているという声が聞かれます。特に牛タンは、その火入れの塩梅が絶妙で、ふかふかとした食感が特徴として挙げられています。また、ネギタンや肉じゃが、各種串もおすすめされており、炭火で丁寧に焼き上げられた豚モツ串も印象に残る一品です。

具体的なメニューの価格帯について、ディナーの平均予算は3,000円から4,999円程度とされており、様々な料理を気軽に楽しめる価格設定です。アルコール類では生ビール「マルエフ」が提供されており、飲み会を盛り上げる一杯として親しまれています。

座席については、個室の用意はありませんが、カウンター席やテーブル席でゆったりと食事を楽しむことができます。全席喫煙可能であるため、喫煙者にとっては利用しやすい環境です。

「すみノかど」は、質の高い炭焼き料理と熊本の郷土料理を組み合わせた、地元客や観光客に愛される居酒屋として知られています。