熊本市中央区上水前寺に位置する「肉酒場 DRAGONFLY（ドラゴンフライ）」は、JR豊肥本線水前寺駅から徒歩約17分、熊本都市バス「グランド北入口」バス停からは徒歩約2分の場所にあります。お店専用の駐車場が4台分完備されており、車での来店も便利です。
長年肉に携わってきたオーナーが厳選した上質な肉料理を気軽に楽しめる肉バルとして親しまれています。店内は木の温もりが感じられる落ち着いた空間が広がり、古民家風の趣も感じられます。お洒落なカウンター席やレイアウト可能なテーブル席が用意されており、少人数から10数名程度のグループまで対応が可能です。総席数は20席程度で、貸切利用も相談できます。個室や座敷、掘りごたつの席は設けられていませんが、ゆったりと過ごせる雰囲気が魅力です。
こちらで提供されるのは、熊本県産のブランド肉「あか牛」や「りんどうポーク」、ハーブ鶏などをイタリアンやフレンチの技法で丁寧に調理した逸品ばかりです。中でも名物として名高い「りんどうポークのバロティーヌ」は、丹念な仕込みに3日間を要し、口の中でとろけるような食感と濃厚なソースの旨味が絶妙に調和した人気メニューです。あか牛阿蘇王のステーキは、サーロイン、ランプ、イチボといった部位ごとに用意されており、150gで1,580円から1,980円（税抜）程度で楽しめます。その他にも、中落ちカルビのサイコロステーキ、ハーブ鶏のから揚げ、たことアスパラのアヒージョ、本日のパスタ、赤牛牛すじ丼など、幅広いアラカルトメニューが揃います。自家製ピクルスや牛すじ煮込みといった一品料理も充実しています。食後にはバニラアイスやカシスシャーベットなどのデザートも楽しめます。
平均的な予算はディナーで3,000円から3,500円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。飲み放題付きのコース料理も用意されており、例えば「りんどうコース」では、りんどうポークの肩ロースステーキやビッグカツも含まれ、120分の飲み放題が付いて女子会にもぴったりです。PayPayでの決済も可能です。
誕生日や記念日などの特別な日の利用にもおすすめされており、平日がお得なサービスがある場合もあります。お子様連れでの来店も歓迎されており、幅広い層のお客様が美味しい肉料理とワインを堪能できる場所として、地域の食通たちに支持されています。
