熊本市中央区花畑町に佇む「創作居酒屋 いとし」は、熊本市電2系統の花畑町駅から徒歩約2分、辛島町駅からも徒歩約3分というアクセスに便利な立地にある隠れ家のような居酒屋です。繁華街の下通りからほど近い銀杏中通り沿い、第一銀杏ビルの地下1階に位置し、利便性の高い場所でありながら落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。
店内は木を基調とした和モダンな空間が広がり、掘りごたつ席を中心に構成されたアットホームな雰囲気で、くつろぎのひとときを過ごせるのが特徴です。総席数は23席と比較的小規模ながら、個室も完備しており、友人との食事、会社の宴会、歓送迎会など、様々なシーンでの利用に適しています。カウンター席も用意されており、お一人様でも気軽に立ち寄れる配慮が感じられます。
「創作居酒屋 いとし」では、熊本の豊かな旬の食材をふんだんに使用した、五感で味わう和食と創作料理が提供されています。オーナーシェフが腕を振るい、食材の産地にもこだわり、店内仕込みの新鮮な料理が楽しめます。熊本の郷土料理も充実しており、特選馬刺しや辛子レンコン、馬肉料理の数々も堪能できます。例えば、馬タン刺し、特上霜降り、上ヒレ、あばら、数量限定のレバーといった様々な部位の馬刺しを単品で味わえるほか、馬刺し盛り合わせも用意されています。名物の馬しゃぶは、肩ロースの「ザブトン」を使用しており、その美味しさで知られています。また、いくらとウニを贅沢に盛り付けた見た目も華やかな「贅沢なめろう」など、目と舌で楽しめる逸品も揃っています。
お料理に合わせて、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルといった豊富なドリンクメニューが用意されています。食事と共に楽しめる飲み放題付きのコースも充実しており、季節のおまかせ会席コースとして、あそび豚のしゃぶしゃぶなどが含まれる全8品で110分飲み放題付きのコースが5,000円から5,500円程度で提供されています。さらに、熊本の特選馬刺しや馬しゃぶ、馬握りなどが組み込まれた郷土会席コースは、全9品で110分飲み放題付き8,800円から楽しめます。季節限定では、厳選素材を自慢の出汁で味わうブリしゃぶしゃぶコースや、黒毛和牛のステーキが含まれるコースも用意されており、用途や好みに応じて選ぶことができます。コースには、追加料金で馬刺しを付けるといったアレンジも可能です。
平日の利用では、8名以上の予約で飲み放題が150分に延長されるクーポンが提供されることもあり、ゆったりと食事と会話を楽しみたい場合に最適です。熊本の旬の味覚とこだわりのお酒を落ち着いた空間でじっくりと味わいたい方におすすめの一軒です。
