熊本市中央区下通に佇む「焼肉 待庵」は、厳選された最高品質の黒毛和牛を心ゆくまで堪能できる焼肉専門店です。熊本市電A系統・B系統の通町筋駅から徒歩約3分、熊本城・市役所前駅からも徒歩圏内と、アクセス至便な立地に位置しています。森山ビルの1階にあり、お集まりや接待、観光の際にも気軽に立ち寄れるのが魅力です。店舗には専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが充実しているため、車での来店も便利です。
「焼肉 待庵」のコンセプトは、肉ひとすじ30年の店主が目利きしたA5ランクの黒毛和牛を、手の届きやすい価格で提供することです。店内は暖色を基調とした落ち着いた雰囲気で、ジャズが心地よく流れるスタイリッシュな空間が広がっています。接待や記念日、デートといった特別な日のお食事はもちろん、普段使いでも上質な時間を過ごせるよう配慮されています。お肉の旨味を最大限に引き出すため、地元の醤油と味噌をベースに作られた自家製の味噌醤油ダレが用意されており、肉の甘みとコクを一層際立たせます。
メニューには、黒毛和牛の様々な部位が揃っています。特に、「極みの特選サーロインステーキ」は、200gで5,280円、250gで6,600円、300gで9,020円（いずれも税込）と、その品質を考えるとリーズナブルな価格で提供されています。「極み特選ヒレ」は2,860円（税込）、「極み特選サーロイン（ロース）」や「黒毛和牛 極み特選カルビ」はそれぞれ2,420円（税込）で味わえます。一頭からわずかしか取れない三角バラの大トロカルビを使用した「黒毛和牛 極み特選カルビ」は、とろけるような柔らかさと濃厚な甘みが特徴で、一口食べればその質の高さに驚かされるでしょう。他にも、「上ロース」1,870円、「上カルビ」1,430円、「特選赤身」1,848円（いずれも税込）など、豊富なラインナップが魅力です。
焼肉以外にも、熊本名物の「極み馬刺し」2,178円、「霜降り馬刺し」1,650円、「馬レバー刺し」（入荷時のみ）1,518円、「霜降り馬焼き」2,178円（いずれも税込）など、地元の味覚も楽しめます。また、自家製味噌漬けの「牛ホルモン」748円（税込）や、新鮮な「牛レバー」605円（税込）といった定番部位から、「黒豚カルビ」880円、「豚トロ」770円（いずれも税込）などの国産豚肉、さらには「銘柄鶏（モモ肉）」748円、「若鶏セセリ」605円（いずれも税込）といった鶏肉まで、多彩な選択肢があります。キムチやビビンバなどのサイドメニューも充実しており、「ビビンバ定食」は980円（税込）、「待庵 得々定食」は1,280円（税込）、「黒毛和牛 上カルビ定食」は1,380円（税込）といったランチメニューも提供されており、昼の時間帯にも気軽に上質な焼肉を楽しめます。
店内には合計52席が設けられており、様々な利用シーンに対応できるよう工夫されています。2名から利用できる個室をはじめ、4名用の個室が複数、掘りごたつ式の個室、大人数に対応可能な座敷席、そしてお一人様でも利用しやすいカウンター席が完備されています。特に、掘りごたつ席や座敷席は個室として利用できるため、周囲を気にすることなく、ゆったりと食事のひとときを過ごすことができます。最大30名までの宴会利用も可能で、会社の会食やグループでの集まりにも適しています。
「焼肉 待庵」では、お客様が特別な時間を過ごせるよう、きめ細やかなサービスが提供されています。会食や宴会に最適なコースメニューが複数用意されており、予算や好みに応じて内容の変更も相談可能です。ホットペッパーグルメでは、会食・宴会コースに90分飲み放題が付いたプランが6,000円（税込）で利用できるクーポンが提供されています。利便性の高いオンライン予約にも対応しており、スマートフォンやパソコンから手軽に予約を入れることが可能です。また、支払方法としてPayPay決済も利用でき、スムーズな会計が期待できます。厳選されたお肉に合う各種ワインも豊富に取り揃えられており、肉とワインのマリアージュを楽しむこともできます。
