熊本市中央区下通に位置する「しゃぶしゃぶばら亭」は、サンスポットマツフジビル4階に店を構えるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店です。JR熊本駅から車で約10分、サクラマチ交通センターからは徒歩約10分というアクセス便利な場所にあります。下通りと銀座通りの交差点を電車通りに向かって進み、一つ目の通りの角にあるコインパーキングの隣のビルの4階に位置しており、1階にはパン屋のアンゼェラスがあります。落ち着いた雰囲気の中で、極上のしゃぶしゃぶやすき焼きを堪能できることで知られています。
店内は全室個室となっており、2名から24名まで対応可能な空間が用意されています。そのため、接待や記念日、誕生日など、特別な日のお祝いにも最適で、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。熊本美里町出身の瀧下和之氏によるかわいらしく温かみのある絵画やフィギュアが飾られた内装は、落ち着きの中にもおしゃれな雰囲気を醸し出しています。
提供されるメニューは、今話題のあか牛をはじめ、九州各地から厳選された黒毛和牛が中心です。国産牛の希少部位であるヒレ肉の炭焼きや、天草から直送される鮑の炭焼きなど、しゃぶしゃぶやすき焼き以外にもバラエティ豊かな一品料理が揃っています。特に炭焼きは、お客様自身で好みの焼き加減に調整できるよう、テーブルまで炭が運ばれるライブ感のある演出も提供されています。
コース料理も充実しており、「国産牛希少部位ヒレ肉の炭焼きとあか牛のしゃぶしゃぶコース」は、ヒレ肉とあか牛のしゃぶしゃぶを同時に味わえる贅沢な内容で、6,930円（税込）で提供されています。あか牛は、赤身の旨みが凝縮され、ほどよい脂身と甘さが特徴とされています。また、メインのしゃぶしゃぶはすき焼きへの変更も可能です。創業以来の定番として人気を集める「黒毛和牛しゃぶしゃぶAコース」は、九州各県からのA4等級黒毛和牛ロース肉を使用し、選べる前菜に加え、天草直送の鮑の炭焼きが楽しめる内容で、7,425円（税込）です。さらに上質なA5等級黒毛和牛を使用した「特撰黒毛和牛しゃぶしゃぶBコース」も用意されています。その他、ホットペッパー限定の「くまもとあか牛のしゃぶしゃぶと魚介の炭焼きコース」は、前菜2点盛り、その日のスープ、魚介の炭焼き、くまもとあか牛のしゃぶしゃぶまたはすき焼きがセットになり、7,150円（税込）で提供されており、リーズナブルにばら亭の味を楽しめるコースとして好評を得ています。テイクアウトメニューとして、「くまもとあか牛のしゃぶしゃぶセット」が1人前4,860円（税込）で提供されています。平均予算は7,000円程度とされています。
サービス面では、誕生日や接待など特別なシーンでの利用が推奨されており、お祝いやサプライズにも対応しています。全席個室という環境と、質の高い食材へのこだわり、そしてお客様自身で炭焼きを楽しめる趣向が、特別な食事の時間を演出します。
