アミュプラザくまもと7階「ひのくにダイニング」に位置する「ダイニングカフェセンカ アミュプラザくまもと店」は、熊本駅から徒歩約1分の好立地にあります。JR熊本駅に直結しており、アクセスが非常に便利です。アミュプラザくまもとの休業日に準じて定休日が設定されています。
このカフェレストランは、水と緑に囲まれた癒しの空間をコンセプトにしており、店内には滝のように水が流れ落ちるオブジェが設置されています。水音のせせらぎが響き、天然光が明るく差し込む開放的な雰囲気で、落ち着いて食事やカフェタイムを楽しめます。特にテラス席では、屋外の景色と水音を間近に感じながら、より一層リラックスした時間を過ごすことができます。夜には滝とお庭がライトアップされ、幻想的な空間が広がります。イタリアンとフレンチを融合させた創作料理が提供されており、大切な人との優雅なひとときを演出する店舗です。
メニューはランチタイムとディナータイムで異なり、幅広いラインナップが用意されています。ランチは平日11時から15時まで提供されており、本日のパスタ・ミニサラダ・バゲット・ドリンクがセットになったパスタランチ、本日のドリア・ミニサラダ・ドリンクがセットになったドリアランチ、本日のピザ・ミニサラダ・ドリンクがセットになったピザランチがいずれも1,390円（税込）で楽しめます。サラダとドリンクが付いたオムライスランチも1,390円（税込）で提供されています。アイドルタイムにはケーキ、カフェラテ、パフェが大人気で、特に「エフパ ～旬の果物とお花のパフェ～」（1,300円）や「パリッとブリュレパフェ ～7層仕立て～」（1,500円）といったSNS映えする可愛らしいパフェが多くの支持を集めています。ディナータイムは17時から21時30分までで、オリーブマリネ（550円）、ミックスナッツ（550円）、フライドポテト（550円）、生ハム ハモンセラーノ（880円）、チーズ5種盛り合わせ（1,480円）、美味しいハムの盛り合わせ（1,700円）などのアラカルトメニューがあります。また、ガトーショコラ（680円）やバニラアイスクリーム（300円）といったデザートも充実しています。夜の看板メニューとして、全国から厳選された旬の生牡蠣や魚介をふんだんに使用したシーフードプラッター（1人前2,980円）が名物です。
座席については、明るく開放的なテーブル席が中心で、テラス席も利用可能です。ソファ席の有無については具体的な情報は見当たりませんでしたが、ゆったりと過ごせる空間が提供されています。貸切プランも用意されており、宴会や懇親会など団体での利用にも対応可能です。
特別なサービスとして、記念日や誕生日のお祝いに特化したサプライズプレートの対応を行っており、可愛らしいプレートで思い出に残る素敵な時間を演出してくれます。要望に応じて対応してくれるため、予約時や来店時に相談することが推奨されます。熊本県産の安心食材を使用していることも特徴の一つです。
