熊本市中央区下通の活気あふれるエリアに佇む「炭火焼鳥 ヒノトリ」は、その名の通り炭火でじっくりと焼き上げる本格焼鳥が堪能できる居酒屋です。熊本市電A系統通町筋駅からは徒歩約2分、花畑町駅からも徒歩約3分と、アクセスしやすい立地が魅力です。繁華街の中心に位置しながら、地下1階に店を構え、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
店内へ一歩足を踏み入れると、若く元気いっぱいのスタッフが温かく迎えてくれます。その活気ある接客は、訪れる人々を「熊本で一番、元気になれる焼鳥屋」というコンセプトの通り、心地よい活気で満たし、食事の時間を一層楽しいものにしてくれるでしょう。店内はカウンター席と掘りごたつ席を中心に、合計28席が用意されています。特に、掘りごたつ席はゆったりとくつろげる空間を提供し、半個室も最大6名まで利用できるため、親しい友人との食事や少人数の宴会にも最適です。20名以上での貸切利用も相談可能で、様々なシーンに対応できる柔軟性も持ち合わせています。
「炭火焼鳥 ヒノトリ」のこだわりは、新鮮な朝引き鶏を丁寧に炭火で焼き上げること。熟練の技で焼き加減が絶妙に調整された串焼きは、素材本来の旨みを最大限に引き出し、香ばしい香りが食欲をそそります。迷った時に選びたい「10本盛り」は、お店自慢の串焼きを一度に味わえる人気のメニューです。また、見た目にも楽しい「天まで届け！名物パリパリ麺タワーサラダ！」のようなユニークな一品料理も提供されており、食事を彩ります。
焼鳥の他にも、熊本の郷土料理にも通じる一品や、こだわりの鍋料理も充実しています。天草大王の鶏ガラスープをベースにした「ヒノトリ味噌もつ鍋」は、新鮮なシマチョウがたっぷりと入り、体の芯から温まる逸品です。また、鱈や帆立、牡蠣、海老などの海鮮を贅沢に使った「ヒノトリ海鮮チゲ鍋」は、辛さを1辛から10辛まで選べるため、好みに合わせて楽しめます。これらの鍋料理は2人前から注文可能です。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが揃い、料理との相性も抜群です。特に、熊本の地酒である「香露」も楽しむことができます。
ディナーの予算は一人あたり3,000円から4,999円程度で、質の高い料理を気軽に楽しめる価格帯です。お通し代は別途必要ですが、その分、質の高いおもてなしと料理が提供されます。決済方法も多様で、各種クレジットカードやiD、QUICPayといった電子マネー、さらにはPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat PayなどのQRコード決済にも対応しており、利便性の高さも魅力です。
営業時間も特徴的で、毎日18時から翌朝4時、または6時まで営業しており、深夜まで賑わいを見せています。二軒目や三次会としての利用はもちろん、仕事帰りの遅い時間からでも、ゆったりと美味しい焼鳥とお酒を味わうことができます。定休日については、基本的には年中無休で営業しているため、いつでも気軽に訪れることができるでしょう。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはバースデープレートの用意が可能で、サプライズの演出にも協力してくれます。さらに、海外からの観光客にも配慮し、英語、中国語（繁体字・簡体字）の多言語メニューが用意されている点も国際的な街、熊本ならではの心遣いです。無料Wi-Fiも完備されており、快適な時間を過ごせます。ただし、店舗のコンセプト上、20歳未満の利用は同伴者を含め不可とされているため、来店時には注意が必要です。SNS登録でコースや飲み放題利用時に割引が適用されるクーポンも提供されることがあります。こだわりの炭火焼鳥と活気あるおもてなしで、心ゆくまで熊本の夜を満喫できる一軒です。
