熊本市中央区南坪井町に位置する「炭火焼鳥 ニュー天花」は、本格的な炭火焼鳥が楽しめる人気の店舗です。熊本市電藤崎宮前駅から徒歩約3分とアクセスしやすく、通町筋駅や水道町駅からも徒歩8分圏内にあり、上通り北パーキングも近くに位置しているため、様々な交通手段で来店しやすい立地です。
このお店の最大の魅力は、備長炭を用いて職人が一本一本丁寧に焼き上げる炭火焼鳥です。使用する鶏肉は毎日、熊本県産の朝引き鶏を阿蘇から仕入れており、その鮮度には並々ならぬこだわりが感じられます。また、豚肉についても鹿児島県産の良質なものを厳選して使用するなど、素材の選定に一切の妥協がありません。炭火でじっくりと焼き上げられることで、肉本来の旨味が凝縮され、香ばしい香りが食欲を一層掻き立てます。特に、お店独自の秘伝のタレは、肉の旨味を最大限に引き出すように工夫されており、多くの来店客に支持されています。
焼き鳥のメニューは多岐にわたり、定番の「とり身」や「手羽先」のほか、「ハツ」「砂ずり」「キモ」「ボン尻」「皮」といった部位も取り揃えられています。中でも、「ささみ」は柚子胡椒、明太子、わさび、梅など、複数の味付けから選べるのが特徴です。また、「特製生つくね」は塩焼き、タレ焼きのほか、月見、シソ巻き、ピーマン、シイタケといったバリエーションがあり、一本あたりの価格は230円（税抜）から提供されています。これら串焼きの盛り合わせとして、「おまかせ8本」も用意されており、価格は1,150円（税抜）からと、様々な味を一度に楽しむことができます。
焼き鳥以外の一品料理も充実しており、熊本ならではの馬肉料理も提供されています。新鮮で良質な馬肉を厳選した「馬刺し」は、上馬刺しが2,860円（税込）、馬刺し（並）が2,000円（税込）、馬レバー刺しが1,850円（税込）など、豊富な部位が楽しめます。その他、「大阿蘇鶏もも焼き」や「ホルモン煮込み」、「揚げ豚足」といった熊本の郷土料理や名物も味わえます。来店時に提供されるお通しの野菜盛り合わせには、お店オリジナルの味噌が添えられており、その味噌の美味しさもまた評判で、野菜が苦手な方でも箸が進むとされています。
店内は、賑やかでありながらも落ち着いた雰囲気が漂う空間で、老若男女問わず幅広い層がくつろげるように配慮されています。特等席ともいえるカウンター席では、目の前で職人が鮮やかな手つきで串を焼く様子を間近で見ることができ、炭の香りと焼き上げる音が五感を刺激し、食欲を一層高めます。一人での仕事帰りの立ち寄りや、友人との気軽な利用はもちろん、デートや大切なゲストをもてなす場面にも適しています。テーブル席も複数用意されており、4名や6名といった人数に合わせた利用が可能です。仕切りを外せば10名以上の団体での利用にも対応できるため、会社の宴会などにも活用できます。
営業は15時からと早い時間から開いており、昼下がりの時間帯から本格的な炭火焼鳥を堪能できます。売り切れ次第終了となる場合があるため、早めの来店がおすすめです。一般的な居酒屋サービスに加えて、テイクアウトにも対応しており、お店の味を自宅で気軽に楽しむことも可能です。また、スマート決済（COIN+など）も利用できるため、利便性も高いと言えるでしょう。熊本県感染症対策認証店であるため、衛生面でも安心して利用できる環境が整っています。予算の目安としては、一人あたり3,000円から4,000円程度で、質の高い焼き鳥と一品料理、お酒を存分に楽しめるお店として、地元客から観光客まで幅広い層に親しまれています。
