熊本市中央区花畑町に位置する「焼き鳥まこと」は、熊本市電A系統花畑町駅から徒歩約2分、熊本城・市役所前電停から徒歩約2分、通町筋電停からも徒歩5分というアクセスしやすい場所にあります。銀杏通り第一信用金庫本店裏にあり、深夜まで営業しているため、仕事帰りや二次会などにも利用しやすいとされています。不定休で、月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに18時から翌1時まで営業しており、料理・ドリンクのラストオーダーは翌0時30分です。駐車場はありませんが、近隣にパーキングがあります。
「焼き鳥まこと」は、人気の老舗焼き鳥屋で経験を積んだ店主が丁寧に焼き上げる絶品の焼き鳥を味わえることが特徴です。炭火でじっくりと焼き上げられた焼き鳥は、来店客に高い評価を得ています。アットホームな雰囲気の大衆酒場をコンセプトにしており、特にカウンター席は、店主との会話を楽しみながら食事をしたい方に人気です。
メニューの中心はこだわりの焼き鳥で、串盛り合わせは6本セットが1,200円（税込）、10本セットが1,700円（税込）で提供されています。その他にも、なめ茸鬼おろし（420円）、馬ホルモン煮込み（650円）、とろとろ豚足（骨なし豚足、750円）、焼き豚足（半身、420円）、焼きおにぎり（2個、420円）、おにぎり（2個、300円）、まことの鶏ガラスープ（300円）、トマトスライス（400円）、彩りサラダ（680円）、冷奴（350円）、チャンジャ（450円）、らっきょう（350円）、キムチ（350円）など、居酒屋ならではの一品料理も豊富に揃っています。ドリンクメニューには生ビール（ドライ、640円）、白岳しろ（米、グラス470円、キープ2800円）、レモンサワー（520円）などがあり、多様な選択肢が用意されています。平均予算は3000円程度とされており、気軽に利用しやすい価格帯です。
座席数は25席で、カウンター席の他にテーブル席も用意されています。個室は設けられていませんが、貸切での利用も可能です。店内は明るく、活気のある雰囲気で、友人・知人との利用はもちろん、一人でも気軽に立ち寄れるような温かさがあります。
特別なサービスとしては、学生証の提示で利用できるコース割引があります。120分飲み放題付きの串6本・7品スタンダードコースが4,500円から3,800円に割引される学割が提供されており、学生の方には特にお得な内容となっています。また、ホットペッパーグルメ経由でのネット予約も可能で、来店シーンに応じた予約のしやすさも魅力の一つです。クレジットカード（VISA, MasterCard, American Express, Diners Club, JCB, 銀聯, Discover）での支払いが可能です。
