熊本市中央区水道町に位置していた「路地裏ごはん きむら」は、水道町駅から徒歩数分のアクセスしやすい場所にありました。一軒家を改装した店内は、木目を基調とした落ち着いた大人の雰囲気が特徴で、個室やカウンター席、座敷、掘りごたつ席も完備し、ゆったりと食事を楽しめる空間が提供されていました。
提供される料理は、割烹料理店のような上質な品々を居酒屋価格で楽しめることがコンセプトとされていました。熊本県産の食材を使用することにこだわり、店内に生け簀を設けて新鮮な魚介類を提供していました。特に馬刺しの種類が豊富で、馬刺しや馬肉を使った料理、ウニのお寿司などが人気を集めていました。
様々なシーンでの利用が可能で、お一人様からデート、接待、忘年会、宴会まで幅広く対応していました。少人数から大人数まで対応可能な個室が充実しており、小さなお子様連れでも安心して利用できる環境でした。
夜の予算は3,000円から5,000円程度とされており、飲み放題付きのコースも用意されていました。日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなどドリンクの種類も豊富で、特に日本酒や焼酎にはこだわりが見られました。また、テイクアウトや弁当、オードブルの提供も行われていました。
「路地裏ごはん きむら」は、2016年11月21日にオープンし、毎週月曜日を定休日として、火曜日から日曜日まで夕方から営業していました。
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