熊本県熊本市中央区下通の駕町通りに位置する「出汁とお寿司と日本酒のお店 おるげんと 駕町通り店」は、和の趣あふれる空間で、新鮮な魚介と熊本の郷土料理、そして厳選された日本酒を堪能できる居酒屋です。熊本市電A系統の通町筋駅から徒歩約4分、市役所からは徒歩約7分と、アクセスしやすい立地が魅力です。OMO5熊本からも徒歩約5分、駕町通りファミリーマートの隣という分かりやすい場所にあります。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが多数点在しており、車での来店にも便利です。
店内は、暖かな竹と和紙の灯りが心地よい、落ち着いた和の空間が広がります。特に、少人数から利用できる和の個室が豊富に用意されており、プライベートな時間をゆったりと過ごしたい方におすすめです。2名から利用可能な個室が各種あり、隠れ家のような雰囲気の2階ロフト席はひそかな人気を集めています。女子会や友人との飲み会、会社の宴会など、様々なシーンで気兼ねなくくつろげる空間が提供されています。総席数は36席で、最大30名までの宴会にも対応可能です。全席喫煙可能となっています。
「出汁とお寿司と日本酒のお店 おるげんと 駕町通り店」のコンセプトは、「大人の隠れ家」として、訪れる人々に非日常のくつろぎと美味しい料理を提供することにあります。店名にもある通り、「出汁」「寿司」「日本酒」にこだわりを持ち、素材の味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。
料理は、天草牛深から直送される鮮魚を使用した刺身や、熊本名物の馬刺し、レバ刺しなど、新鮮な海の幸と山の幸が充実しています。特に、生簀を完備しているため、鮮度抜群の魚介を楽しむことができます。ホットペッパーグルメの口コミでは、カキフライや馬刺しが絶品との声も聞かれます。自慢の逸品として、「熟成シマアジの押し寿司」や「豚ねぎトルネード」、「ワンスプーン寿司」など、趣向を凝らしたメニューが並びます。また、「あか牛極み丸腸のもっこす炙りもつ鍋」や「あそび豚の阿蘇溶岩焼きしゃぶ」といった鍋料理も人気です。季節の食材を取り入れたコース料理も提供されており、「季節プレミアムコース」（全9品、120分飲み放題付き）や、お店の看板メニューを詰め込んだ「食べてみなっせコース」（全7品、120分飲み放題付き、4,500円）などがあります。通常平均予算は3,500円程度で、ディナー帯での利用がメインとなります。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考え厳選された日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなどが揃っています。日本酒については、酒蔵の紹介を記した日本酒カードも添えて提供されるなど、こだわりが感じられます。スーパードライ エクストラコールドも楽しめます。
特別なサービスとして、待ち時間をなくすための「先注文」システムがあります。来店時間にあわせてあらかじめ注文した料理を用意してもらうことで、スムーズに食事が始められます。また、ホットペッパーグルメでは、前日までの予約で店長厳選50種ドリンク飲み放題が120分1980円（税込）になるクーポンなども提供されることがあります。
営業時間は、日曜日から木曜日、祝日は18:00から翌1:00（料理L.O. 翌0:00、ドリンクL.O. 翌0:00）、金曜日、土曜日、祝前日は18:00から翌3:00（料理L.O. 翌2:00、ドリンクL.O. 翌2:00）です。不定休ですが、12月31日と1月1日は定休日となります。電話での問い合わせは10時から受付が可能です。
