熊本県菊池郡大津町室に位置する「和伊華屋 よいば」は、JR肥後大津駅南口から徒歩3分から5分圏内というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。Sビル2Fに店舗を構え、地元住民はもちろん、出張や観光で訪れる県外の客層からも支持を集めています。
この店の大きな特徴は、熊本の豊かな食材を活かした和食と、洋食や中華の要素を取り入れた創作料理が融合した「和伊華」という独自のスタイルにあります。コンセプトは、旬の食材を惜しみなく使用し、目でも舌でも楽しめる彩り豊かな料理を提供すること。特に熊本の郷土料理には力を入れており、とろけるような口どけが特徴の霜降り馬刺しや、県内外からのリピーターが多いタン刺し、さらに辛子蓮根といった名物料理を堪能できます。新鮮な魚介を使った季節のお刺身や、旬の食材を活かした焼き物、揚げ物、蒸し物など、幅広いメニューが用意されています。また、自家製あつあげや塩茹で枝豆、たたき胡瓜、ひょうたん漬け、キムチ納豆、白菜キムチといったおつまみも充実しています。
料金については、一品料理の他、飲み放題付きのコース料理も提供されており、予算に合わせて選ぶことができます。例えば、「和洋中！和伊華コース」や「絶品もつ鍋コース」は、スーパードライ飲み放題付きで全9品または7品が5,500円（税込）から楽しめます。さらに、霜降り馬刺しが付いた「郷土料理コース」は全11品で6,000円（税込）となっており、熊本の味覚を存分に味わえる内容です。客単価は3,000円から4,999円程度の範囲で利用されることが多いようです。
店内は、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめるよう工夫されており、総席数は50席から60席と比較的広々としています。掘りごたつ式の席が中心で、足を伸ばしてくつろげるのが魅力です。プライベートな時間を過ごしたい場合や、接待、家族での利用にも適した個室が複数用意されています。2人から利用可能な個室や、4人、8人、10人から20人まで対応できる個室があり、用途に応じて選べます。また、パーテーションで区切られた半個室の席も設けられており、様々なシーンに対応できる柔軟な座席配置が特徴です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのお祝い・サプライズに対応している点や、子ども連れの家族にも好評で、お子様が好きなメニューも豊富に揃えられている点が挙げられます。日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどドリンクの種類も豊富で、特に日本酒や焼酎にはこだわりが見られます。新鮮な素材を使った料理との相性を考えたドリンクメニューが用意されており、食の時間を一層豊かに彩ります。駐車場も5台分完備されており、車でのアクセスにも配慮されています。
