熊本駅直結のアミュプラザくまもと内に位置する「食彩浪漫 HERO海 はなれ」は、JR熊本駅からわずか徒歩1分、「駅から百八歩横丁」というユニークなロケーションに店を構える海鮮居酒屋です。熊本市電A系統の熊本駅前駅からも徒歩4分とアクセスに優れており、観光客から地元の方々まで幅広い層に利用されています。大人の隠れ家をコンセプトにした店内は、落ち着いた和の雰囲気が漂い、ゆったりと食事の時間を過ごすことができる空間が広がっています。
この店の最大の特徴は、熊本天草の牛深でその日に水揚げされたばかりの新鮮な魚介類をふんだんに使用している点にあります。料理長が厳選した旬の海の幸を、それぞれの素材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出す調理法で提供しており、刺身の盛り合わせをはじめ、季節ごとの新鮮な魚介を活かした逸品が豊富に揃います。特に、牛深産のカラスミを贅沢に使った蕎麦や、旬の魚をレアに揚げたカツなどは、海鮮へのこだわりを感じさせるメニューとして人気を集めています。さらに、食彩浪漫 HERO海 はなれは「ブルーシーフードパートナー」として、持続可能な漁業を支援する取り組みにも力を入れており、地球に優しいサステナブルなシーフードを積極的に提供している点も注目に値します。
海の幸だけでなく、熊本の豊かな大地が育んだ郷土料理や厳選された馬肉料理もこの店の大きな魅力です。熊本が誇るブランド鶏「天草大王」のもも焼きや、特上霜降から赤身、ふたえご、たてがみといった希少部位まで味わえる馬刺しの盛り合わせは、熊本の食文化を深く体験できる逸品です。また、骨と骨の間のあばら肉を炙った馬ヒモ炙り刺しや、数量限定の馬レバー刺し、さらには馬肉をふんだんに使った桜ユッケや馬握りなども提供されており、馬肉の奥深さを堪能することができます。
座席は、全席が個室または半個室となっており、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。デートや接待、家族での食事など、様々なシーンに対応できるよう、4名様用のテーブル個室が5部屋、6名様用の個室が3部屋用意されています。また、調理場が目の前で臨めるカウンター席も4席あり、職人の巧みな技を間近で見ながら食事ができる特等席として人気です。店内はバリアフリー設計となっており、車椅子を利用する方でも安心して来店できるよう配慮されています。落ち着いた雰囲気の中で、片側がソファ席になっている個室では、より一層リラックスして食事の時間を過ごせるでしょう。
メニューの価格帯は、ディナーの平均予算が約4,500円から5,000円程度ですが、極上の海鮮と熊本の恵みを存分に味わえる「極上海の幸と熊本の恵み贅沢フルコース」は、車海老や伊勢海老、馬刺し、赤牛ステーキなど13品で10,000円（税込）という特別なコースも用意されており、記念日や特別な日の食事に最適です。ランチタイムには、海鮮天丼（1,408円）、刺身定食（1,958円）、海鮮丼天ぷら・あら炊き膳（3,036円）など、手軽に楽しめる定食も提供されており、昼夜問わず様々なシーンで利用できます。
予約はインターネットからも可能で、各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済、デビットカードなど多様な決済方法に対応しているため、利便性も高いと言えるでしょう。食彩浪漫 HERO海 はなれは、熊本の海の幸と大地の恵みを存分に味わえる、質にこだわった和食と海鮮料理を提供する店舗として、訪れる人々に心に残る食体験を提供しています。
