熊本市中央区下通に佇む「馬刺しと焼き鳥 熊本郷土グルメの店 アマケン」は、熊本ならではの美味しい料理を心ゆくまで堪能できる居酒屋です。熊本市電A系統花畑町駅からは徒歩約4分とアクセス至便な場所にあり、ドン・キホーテの裏手、光琳寺通りを下通方面へ向かう途中に位置しています。熊本城・市役所前駅や辛島町駅も徒歩圏内で、観光の合間や仕事帰りにも気軽に立ち寄れる利便性の高さが魅力です。
この店の大きな特徴は、熊本が誇る郷土グルメである馬刺しと、備長炭で丁寧に焼き上げられた本格的な焼き鳥を、手頃な価格で提供している点です。馬刺しは、定番の赤身刺しをはじめ、希少部位とされるタテガミ刺しやフタエゴ刺しなど、様々な部位を味わうことができます。複数の部位を盛り合わせた馬刺し盛り合わせもあり、天草姫戸の特製醤油と合わせて味わうことで、馬肉本来の旨味が一層引き立ちます。焼き鳥は、一本209円（税込）から注文が可能で、炭火でじっくりと焼き上げられることで外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりです。特に、こだわりの生つくねは一本418円（税込）で提供され、多くの利用客に好評を博しています。豚バラ串は90円（税込）という驚きの価格で提供され、そのコストパフォーマンスの高さも人気の理由の一つです。
馬刺しや焼き鳥以外にも、熊本の豊かな食材を活かした郷土料理や逸品が豊富に揃っています。有明海苔サラダ、一文字ぐるぐる、からし蓮根といった熊本を代表する料理に加え、天草産の胡麻カンパチや芝エビマヨ、牛ハラミ鉄板焼き、馬肉コロッケなど、幅広いメニューが楽しめます。新鮮な海の幸を堪能できる刺身の五点盛りは、ドライアイスの演出が施され、見た目にも華やかで特別な食事体験を演出します。
ドリンクメニューも充実しており、お得な飲み放題プランが用意されています。120分飲み放題は980円（税込1078円）から利用でき、各種サワーやハイボールなどを楽しむことができます。さらに、生ビールや焼酎も含まれる120分飲み放題は1680円（税込1848円）で提供されており、充実したラインナップが魅力です。特に焼酎の品揃えは豊富で、地元の銘柄も多数取り揃えられています。
宴会やグループ利用に最適なコース料理も多彩です。人気の天草産胡麻カンパチや牛ハラミ鉄板焼き、焼き鳥盛り合わせなどを含む「アマケン堪能コース」は、110分生ビール飲み放題付きで4,500円（税込）です。馬刺しの盛り合わせ、一文字ぐるぐる、からし蓮根といった熊本グルメを満喫できる「熊本グルメ堪能コース」は、110分生ビール飲み放題付きで5,000円（税込）で提供されています。その他、特製もつ鍋や火の本豚のしゃぶしゃぶをメインにしたコースなど、予算や好みに合わせて選べる幅広い選択肢があります。一般的なディナーの予算は3,000円から3,999円程度が目安とされています。
店内には合計74席が用意されており、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席から、2名から15名までのグループ利用に適したテーブル席まで、多様なシーンに対応可能です。活気のある賑やかな雰囲気の中で、仲間や家族と楽しい時間を過ごすことができます。ただし、店内は全席喫煙可能となっており、禁煙席の用意はありません。そのため、お子様のご利用はできません。
特別な日のお祝いには、事前の予約で寿司ケーキやデザートプレートの用意も可能です。これらは2,000円（税込）から予算に応じて作成してもらえるため、誕生日や記念日などの特別な場面を華やかに彩ります。また、オンラインでの予約にも対応しており、事前に席を確保することでスムーズな利用が可能です。一部のメニューはテイクアウトもできます。
「馬刺しと焼き鳥 熊本郷土グルメの店 アマケン」は、熊本の「うまかもん」を堪能したいすべての人にとって、心に残る食体験を提供する、地域に根ざした人気の居酒屋です。
