熊本市中央区下通、宗方ビル2階に位置する「馬刺し 居酒屋 おしょうしな ~特酒ぶた居~」は、熊本の豊かな食文化を堪能できる居酒屋です。下通アーケード内にあり、熊本市電の辛島町電停からは徒歩約4分、サクラマチバスターミナルからも徒歩5分圏内という好立地で、観光客から地元の方までアクセスしやすい場所にあります。下通ミスタードーナツの向かい、新市街のマクドナルドからもほど近く、ビルの2階にある隠れ家のような雰囲気が魅力です。
「おしょうしな」という店名は、東北山形県米沢地方の方言で「ありがとうございます」という意味を持ち、お客様への感謝の気持ちが込められています。店内は少人数での利用から大人数での宴会まで幅広く対応しており、さまざまなシーンで活用できます。熊本県感染防止認証店として、お客様が安心して食事を楽しめる環境が整えられています。熊本への旅行者や県外からの訪問客をもてなす場としてもおすすめの一軒です。
提供される料理は、熊本の郷土料理が中心です。特に、熊本名物の馬刺しは外せない逸品で、高級部位から希少な馬レバー刺しまで幅広く取り揃えられています。馬肉の中でも特に柔らかくあっさりとした味わいの部位や、馬のたてがみ部分のコリコリとした食感と脂の甘みが特徴の馬刺しなど、多様な味わいが楽しめます。熊本のブランド地鶏である幻の「天草大王」を使った料理も提供されており、その豊かな旨みを堪能できます。また、リピーターが続出しているという自家製あご出汁餃子は、タレなしでも美味しいと評判の人気メニューです。ジューシーな国産豚を使ったしゃぶしゃぶも好評で、様々な熊本の味覚を一度に楽しむことができます。コース料理も充実しており、「熊本馬刺盛り付き国産豚しゃぶしゃぶ鍋」を含む全10品のコースは税込5000円から、熊本の郷土料理と天草大王のすき焼き鍋が楽しめる全10品のコースは税込6000円から用意されています。食事だけでなく、ドリンクメニューも豊富で、平日限定でキリン一番搾りやハイボール、サワー、焼酎など約50種のドリンクが1杯税込219円で楽しめるハッピーアワーを実施しています。熊本の地酒である球磨焼酎も飲み放題で提供されるコースもあり、2時間1650円からとお手頃な価格で熊本の夜を満喫できます。夜の平均予算は3500円から3800円程度で、各種クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済にも対応しており、利便性が高いのも特徴です。
店内は総席数約45席から50席で、個室も完備されているため、プライベートな空間でゆったりと過ごしたい場合にも適しています。喫煙席も設けられており、喫煙を希望するお客様も快適に利用できます。テーブル席は最大14名まで利用可能で、団体での利用にも柔軟に対応しています。貸し切りも可能なので、大規模な宴会やパーティーのニーズにも応えられます。
お客様への細やかな配慮もされており、領収書の発行に対応しているほか、入店時にはアルコール消毒の協力をお願いするなど、衛生面にも配慮されています。ネット予約も可能で、事前に席を確保しておけるため、スムーズな利用が可能です。一部メニューはテイクアウトにも対応しており、自宅や宿泊先で店の味を楽しむこともできます。熊本の郷土料理を存分に味わい、心ゆくまで楽しめる「馬刺し 居酒屋 おしょうしな ~特酒ぶた居~」は、熊本の夜を彩る選択肢の一つとなるでしょう。