長崎県壱岐市芦辺町箱崎大左右触に位置する「鮨割烹 曽根」は、壱岐の豊かな海の幸を堪能できる鮨と割烹料理の店です。芦辺港ターミナルから車で数分の約1.5kmの距離にあり、福岡からのアクセスも便利です。駐車場も完備されており、車での来店が推奨されます。公共交通機関からの具体的な距離を示す情報は見当たらず、最寄駅は御厨駅と記載されているものの、そこからのアクセスに関する詳細はありません。
店内に入ると、活きの良い旬な鮮魚が泳ぐ巨大な水槽や生け簀が客を出迎え、新鮮な魚介が提供されることへの期待感を高めます。カウンター席では、職人の手捌きを間近に見ながら食事を楽しむことができ、まさに寿司割烹ならではの醍醐味を味わえます。また、個室も用意されており、2人用、4人用、6人用、7人以上用と様々な人数に対応可能なため、接待や家族での会食、特別な日のお祝いなど、プライベートな空間でゆったりと食事をしたい場面に最適です。お座敷席も備わっており、20名ほどの団体も収容可能で、貸切利用の実績もあります。
「鮨割烹 曽根」は20年以上の歴史を持ち、先代の想いと味が二代目へと引き継がれています。船の舵取りに使われていたものが看板や店内の装飾に用いられるなど、随所にこだわりが感じられる内装も特徴です。
提供される料理は、壱岐の海の幸をふんだんに使った寿司、一品料理、定食が中心です。寿司は「おまかせ」（3,000円～）、「特上にぎり」（2,500円）、｢上にぎり｣（2,000円）などが提供されており、新鮮なネタの寿司を堪能できます。一品料理では、刺身や天ぷらはもちろん、壱岐の特産品であるウニやアワビ、壱岐牛を使った旬の料理が豊富に取り揃えられています。定食メニューも充実しており、「うにぼっかけ定食」や「天曽根定食」、「天刺定食」（3,000円～）の他、刺身定食、うなぎ定食、煮魚定食など、壱岐の食の魅力を存分に味わえる逸品が数多く並びます。ランチは1,800円前後から、ディナーの平均予算は5,000円程度とされています。また、予算以上の満足感が得られる夜のコースも人気です。魚の下処理から切り方に至るまで妥協がなく、旬の魚に合った最も美味しい食べ方で料理を提供することにこだわっています。
営業時間に関しては、ランチが11:30から14:00まで（ラストオーダー13:30）、ディナーが17:00から22:00まで（ラストオーダー21:30）です。定休日は毎週日曜日とされています。
特別なサービスとしては、予約時にオードブルや弁当など、利用者の要望に応じた仕出しや会席料理の提供も行っています。お子様連れも歓迎されており、家族での利用にも配慮が行き届いています。特定のアプリでお気に入り登録や無料メルマガ登録をすると、ドリンク1杯無料クーポンなどの特典が利用できる場合もあります。観光葬祭、お食い初め、節句祝いなどの仕出しや会席も承っており、幅広いニーズに対応しています。
