長崎県島原市中安徳町丁に位置する「お肉工房 梅桜亭」は、上質な肉料理を追求し、訪れる人々に特別な食体験を提供するレストランです。電話番号は0957-64-2222で、アクセスは島原港駅から車で約7分、駐車場も30台分完備しているため、車での来店が便利です。雲仙普賢岳の麓という恵まれたロケーションにあり、眼下には有明海、その向こうには熊本や天草の島々の一部を望むことができるため、食事と共に美しい景色も堪能できます。水無川沿いに位置し、特に店舗正面からは雄大な平成新山を、そして背後には広大な有明海を眺めることができます。
「お肉工房 梅桜亭」のコンセプトは「より良いお肉をより安く」提供すること。肉のプロフェッショナルが厳選し、仕入れからカッティングまでこだわり抜いた黒毛和牛A4・A5ランクの肉を使用しています。特に、塊肉で仕入れて店内で丁寧に切り分けることで、肉本来の芳醇な香りと柔らかさを最大限に引き出し、お客様に提供しています。肉へのこだわりはもちろんのこと、ヒマラヤ産のピンクソルトを使用するなど塩にもこだわり、さらに「水汲みの行列ができる」と評されるほどまろやかな島原の湧水を、ご飯やウーロン茶に使用するなど、細部にわたる配慮が感じられます。この湧水で炊かれたご飯はふっくらと旨みが引き立ち、ウーロン茶も格別のまろやかさです。
店内は2020年2月に増築された新しいフロアがあり、アメリカンカントリーをイメージした落ち着いた空間が広がっています。ログハウス風の内装は、清潔感があり、家族連れでも安心して利用できるアットホームな雰囲気です。総席数は110席と広く、個室も充実しています。2名用から4名、6名、さらには10名から20名まで対応可能な個室があり、8名用の個室が4部屋、16名用の個室が1部屋用意されているため、プライベートな食事から大人数での宴会まで、様々なシーンで活用できます。広々とした畳敷きの掘りごたつ席も完備しており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめます。また、新しいフロアの各テーブルにはコンセントが備え付けられており、携帯電話の充電やノートパソコンの使用も可能です。バリアフリーにも対応しているため、幅広い年代の人が安心して利用できる配慮がされています。
メニューの中心は、厳選された黒毛和牛を存分に楽しめる焼肉です。焼肉単品はもちろんのこと、様々な部位を組み合わせた焼肉セットも豊富に用意されており、家族やグループでシェアするのに最適です。コースメニューも充実しており、「梅桜亭焼肉コース」（約10人前）、「平成新山焼肉コース」（6人前）、「普賢焼肉セット」（約4～6人前）、「国見岳焼肉セット」（約3～5人前）、「妙見焼肉セット」（約2～4人前）、「仁田峠焼肉セット」（約2～4人前）、「眉山焼肉セット」（約2～4人前）など、人数や予算に応じて選べる多様なラインナップです。一人前から注文できる焼肉コースも提供されています。焼肉以外にも、季節に応じてしゃぶしゃぶ、もつ鍋、赤鶏水炊きといった鍋料理も楽しめます。
ランチタイムには、焼肉屋ならではの昼食メニューが人気です。鉄板で提供される「鉄板焼肉ランチ」は1,186円で、ご飯、スープ、ウーロン茶が付いており、手軽に本格的な肉料理を味わえます。また、累計販売個数100,000個以上を誇る「黒毛和牛100％ハンバーグ」や、肉の旨味が凝縮された「和牛筋カレー」も昼食の定番メニューとして好評です。「ワイルドステーキ/200g」はサラダ、ライス、スープ、ウーロン茶付きで1,500円（税別）、「焼肉屋さんの和牛ロコモコ丼」はウーロン茶付きで1,280円（税別）といったステーキメニューも充実しています。テイクアウトも可能で、焼肉弁当、ハンバーグ弁当、豚カツ弁当、牛筋カレー、唐揚げ弁当などが提供されており、自宅でも「お肉工房 梅桜亭」の味を楽しむことができます。
特別なサービスとして、公式アプリが用意されています。アプリをダウンロードすると特典が受けられるほか、利用金額に応じてポイントが貯まり、1ポイント1円として店舗で利用できます。さらに、利用金額に応じて「梅桜亭会員」や「VIP会員」といった会員ランクが付与され、ランクに応じてポイント還元率が優遇される仕組みです。不定期でアプリを通じてお得なクーポンや会員限定のキャンペーン情報が届くため、リピーターにとってはお得なサービスが満載です。
