長崎市浜町の中心街に位置する「mellow」は、観光通り電停から徒歩1分から2分という非常にアクセスしやすい立地にあるダイニングバーです。マルタビル2階にあり、浜屋のすぐ裏手に位置するため、周辺を散策した後に気軽に立ち寄ることができます。JR長崎駅からも徒歩15分程度でアクセス可能です。この店舗は隠れ家のような雰囲気を持ち、日常から離れてリラックスできる非日常的な空間を提供することをコンセプトとしています。店内は、計算された照明が心地よい薄暗さを演出し、洗練された大人の雰囲気を漂わせつつも、どこか可愛らしさを感じさせるデザインが特徴です。アットホームな居心地の良さを大切にしており、一人で静かに過ごしたい時だけでなく、女子会や誕生日会、結婚式の二次会、各種パーティーなど、様々なシーンで利用できる多彩なコースが用意されています。
座席は全15席または16席が設けられており、カウンター席、テーブル席、そしてゆったりとくつろげるソファ席が配されています。特にソファ席にはクッションが置かれ、まるでプライベートな部屋にいるかのような落ち着いた時間を過ごせると好評です。貸切利用にも対応しており、12名からの利用が可能であるため、まとまった人数での会合にも適しています。個室の用意はありませんが、それぞれの席種が工夫され、お客様が快適に過ごせる空間づくりがされています。
「mellow」のメニューは、豊富な料理と充実したドリンクが魅力です。食事では、特にパスタの種類が豊富で、「おまかせパスタ」が900円、ソーセージのボロネーゼが1,000円で提供されています。他にも、白菜とベーコンのペペロンチーノ、カルボナーラ、あさりのパスタ（ロッソ・ビアンコ）が各900円、明太クリームやきのこたっぷりのパスタ（トマトソース・クリームソース・和風）が各800円、トマトソースのパスタやジェノベーゼなども楽しめます。軽食やおつまみには、枝豆やポテトチップス、雲仙ハムなどが500円から用意されています。長崎県産アジフライや地鶏のタタキ、若鶏のなんこつ唐揚げ、チーズ盛り合わせなども人気を集めています。ご飯ものとして、昔ながらのオムライスやハンバーグライスが各800円で提供されており、しっかりとした食事も可能です。食後には、アイスクリーム（チョコまたはブルーベリーソース）が400円、ワッフルとアイスのセットが650円といったスイーツで締めくくることができます。ドリンクは、泡まで美味しいと評判の生ビールをはじめ、カクテルや世界各国のビールが充実しており、お客様の好みに合わせた一杯を見つけることができるでしょう。ディナーの平均予算は2,000円から3,000円程度とされています。
ランチ営業も行っており、火曜日、木曜日、土曜日限定で、アジフライランチやチキン南蛮ランチなど、5種類のランチメニューが全て税込500円という手頃な価格で提供されています。中心街でコストパフォーマンスの高いランチを楽しみたい方には特におすすめです。ランチタイムは月曜日が定休日となります。
「mellow」では、大切な記念日を彩る特別なサプライズ演出にも力を入れています。誕生日や記念日のお祝いには、「13段階Surprise」と呼ばれる特別な演出プランが大変好評です。窓辺に飾られる祝福メッセージから始まり、可愛らしいプチブーケのプレゼント、光るカクテルでの乾杯、花火とローソクで彩られたサプライズデザート「ワッ!!フルアイス」、バースデーソング、そして驚きのクラッカーなどが用意されています。さらに、花冠を身につけてお姫様気分を味わえるサービスや、シャボン玉シャワーによる感動的な演出、当日の記念写真入りメッセージカードに皆で寄せ書きをして主役にプレゼントするサービスなど、忘れられない思い出作りをサポートするための細やかな配慮がされています。これらのサプライズ演出は事前の相談が必要ですが、スタッフが全力でサポートしてくれるため、安心して特別な日を計画することができます。なお、店内は喫煙が可能であり、大人向けの落ち着いた空間として親しまれていますが、お子様連れでの利用は想定されていない場合があります。
