長崎県大村市水主町１丁目973-1に位置する「長崎インターナショナルホテル レストランパセオ」は、0957-52-7222の電話番号で問い合わせが可能です。このレストランは長崎インターナショナルホテルの1階にあり、スペイン語で「散歩道」を意味する「パセオ」の名の通り、自然光が差し込む明るい雰囲気の中で食事を楽しむことができます。ホテル併設のため、遠方からのアクセスにも優れており、JR大村線大村駅からは徒歩約15分、タクシーで約5分と比較的便利な立地です。長崎空港からも車で約8分の距離にあり、観光やビジネスの拠点としても利用しやすい環境です。また、150台分の無料駐車場を完備しているため、車での来店も安心です。
レストランパセオは、ホテル内のレストランとして、宿泊客の朝食提供をメインに営業しています。朝食は6時30分から10時まで提供されており、和食と洋食から選べる形式が採用されています。洋食では、スクランブルエッグやオムレツ、フライドエッグ、ゆで卵から選べる卵料理に加え、ベーコンやソーセージ、サラダ、パン、ヨーグルト、季節のフルーツ、コーヒーまたは紅茶などが提供されるアメリカンブレックファーストや、洋風雑炊が特徴のホテルオリジナルブレックファーストが用意されています。和食では、焼き魚やちゃん麺サラダ、煮ごみ、出汁巻玉子、ご飯、味噌汁などが含まれる和定食が楽しめます。これらの朝食メニューは、地元食材が使用されていることでも知られています。
近年、レストランパセオはランチとディナーの営業を当面の間休業しており、現在は朝食のみの営業となっています。以前はランチバイキングやディナーバイキング、月替わりのコース料理を提供しており、ランチバイキングは大人1500円程度で90分の時間制限、ディナーバイキングは2700円程度で提供されていた時期もありました。バイキングでは、牛ステーキ鉄板焼きやパスタ、デザート、サラダ、ソフトドリンクなどが食べ放題・飲み放題で提供され、火曜日には「ラ・パレット」というプレートランチが提供されるなど、多彩なメニューが好評を博していました。月替わりの和洋中の料理が楽しめるバイキングは、その質の高さから「ハイレベル」と評価する声もありました。
座席は主にテーブル席で構成されており、総席数は50席から70席と情報によって異なりますが、広々とした空間で食事ができるよう配慮されています。個室の利用も可能で、8名まで収容できる個室が用意されており、お祝い事や大切な会食、結納・顔合わせの場などに適しています。洋コース料理にも対応しており、2日前までの予約が必要となる場合があるようです。かつては貸切利用も可能で、20人から50人程度の団体での利用にも対応していました。全席禁煙ですが、ホテルロビーに喫煙スペースが設けられています。
特別なサービスとしては、長崎インターナショナルホテル全体のサービスとして、チェックイン13時、チェックアウト11時という最大22時間のゆったりとした滞在が可能な点が挙げられます。また、お子様連れの利用にも配慮しており、離乳食の持ち込み、お子様メニュー、お子様用椅子、お子様用食器、ベビーカーでの入店が可能です。かつては、ベビーベッドやおむつ交換スペースも完備されていました。支払い方法に関しては、主要なクレジットカード（VISA、Master、AMEX、Diners、JCB、Discover、銀聯）や電子マネー（楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD）が利用できます。Wi-Fiも完備されており、快適に過ごせる環境が整っています。
